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白兰地XO和白兰地都是非常受欢迎的烈酒。它们有着丰富的历史和文化背景，口感独特，香气浓郁。

那么，白兰地XO和白兰地之间有什么区别吗？它们又有哪些种类呢？让我们一起来探索这些问题吧！

白兰地这个词是对这种酒精的一般描述，来自荷兰语brandewijn，或字面意思是“烧酒”，指在蒸馏过程中加入葡萄酒的过程。

白兰地有不同的品种可供选择，它可以光滑、光滑或大胆。

虽然它传统上是从葡萄酒中蒸馏出来的，但苹果和其他水果有时被用来生产不同类型的白兰地。苹果和葡萄制成的白兰地经常用木头陈酿，这增强了它们的味道和颜色。

白兰地的类型

干邑白兰地在法国西部干邑镇或附近蒸馏，被认为是白兰地的首选。它是双蒸馏，在利穆赞橡木桶中陈酿至少三年。干邑白兰地上的星星可以作为它老化多久的指南。

例如，星级指定意味着它已经老化了三年，两颗星意味着它已经老化了至少四年，而三颗星意味着至少五年。老干邑被标记为VS、VSOP和VVSOP。

Armagnac也是顶级白兰地，和干邑白兰地一样，也是最著名的白兰地之一。它起源于波尔多东南部的一个叫Gascony的城镇。干邑白兰地蒸馏两次，而阿马尼亚克只蒸馏一次，然后在低温下蒸馏。

虽然味道光滑，但单一的蒸馏过程允许一些添加元素的味道更令人兴奋。

Calvados是法国北部Calvados生产的一种干苹果白兰地，在锅中双蒸馏，然后在利穆赞橡木桶中陈酿至少一年，一些Calvados品牌可达40年。

美国白兰地的味道与白兰地相似，但它可以更加多样化，因为美国酿酒师可以使用不同类型的葡萄。

虽然美国白兰地没有与法国同行相同的规则，但它保留了所描述的传统分类系统：VS，VSOP和VVSOP

西班牙白兰地(brandy de Jerez)与其他白兰地一样，它也采用了老化系统。Solera是一种西班牙白兰地，味道清淡，陈酿一年。Solera Reserva，有点复杂，已经老化三年了。Solera Gran Reserva陈酿约10年，带有干果和坚果的味道。

Applejack白兰地是美国版的Calvados，尽管它的产量不同。它是通过冷冻苹果酒和撇冰来创造的。它以与法国表亲相同的方式存放，价格更合理。

白兰地小类

格拉巴酒是一种酒精含量高的意大利，有EAU DE VIE，这是从葡萄皮和种子中的葡萄榨汁机离开后，葡萄酒生产落后。

虽然版本很简单，但有些更复杂，因为它们储存在桶里，比如橡木、桦木和杜松。

Marc是格拉巴酒的法国表兄弟，它是以类似的方式制作的。

与葡萄酒相似的果渣也是从葡萄酒生产后留下的残留物（皮、果皮、种子和果肉）中蒸馏出来的。

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