本文给大家分享的是葡萄酒可以和巧克力搭配吗(巧克力和葡萄酒能搭配吗)的相关内容！

葡萄酒和巧克力，看似不搭界的两种美食，却能擦出怎样的火花呢？在浪漫的法国，人们早已将这两者完美地结合在一起。

那么，葡萄酒真的可以和巧克力搭配吗？它们之间又会产生怎样的奇妙化学反应呢？让我们一起探索这个美味的秘密吧！

葡萄酒和巧克力有很多相似之处，它们都有很强的抗氧化保健作用。

但是葡萄酒和巧克力的搭配并不像听起来那么容易。

下面，小九就为大家介绍一下哪些酒吧适合搭配不同的巧克力。

推荐黑名单：干红葡萄酒黑巧克力=苦酸这主要是因为黄烷醇（不同类型的丹宁）存在于干红葡萄酒和黑巧中。

丹宁主要体现在人体口腔中。

一种丹宁也许能适应你的口腔，但再加上黑巧中的另一种丹宁，这种味觉体验无疑是苦涩的。

我们推荐：牛奶巧克力搭配→香甜浓郁型葡萄酒:波特式葡萄酒:波特式葡萄酒:(Port style)搭配，也就是晚收(Late Harvest)红酒，如晚收西拉、黑皮诺等。

Brachetto d’Acqui：

一种来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)甜红起泡酒。

Rutherglen Muscat：

一种来自澳大利亚维多利亚的麝香(Muscat)甜加强酒，甜而芳香。

黑巧搭配→咖啡、坚果、香料香气的葡萄酒:波特式葡萄酒(Port style)，上面已经提到了，不再赘述。

波特(Port):葡萄牙产的波特酒有肉桂味(Cinnamon)，非常适合可可含量较高的黑巧。

PX雪利酒：

一种由PX加强的葡萄酒(Pedro Ximenez)葡萄酿造，甜型(残糖500g/L)具有咖啡、干果等风味特点。

白巧搭配→轻酒体干红，甜起泡及冰酒：吗？

白巧克力是由可可脂制成的糖牛奶和香草香料，包括可可(Cacao)含量基本为O，因为可可成分可以忽略不计，所以白巧中基本不含黄烷醇(单宁的一种)。

白巧克力是少数能与干红葡萄酒搭配的巧克力：

干红：黑皮诺(Pinot Noir)、博若莱(佳美Gamay)

甜泡：阿斯蒂莫斯卡托托托托托：阿斯蒂产区(Moscato d’Asti)

冰酒: Ice当wine葡萄酒遇到巧克力时，涌入口腔是两种完全不同的风味特征。好的搭配给味蕾带来了极其平衡的体验。

如果你碰巧从来没有尝试过葡萄酒和巧克力的搭配，试试，取悦你的味蕾吧

葡萄酒可以和巧克力搭配吗(巧克力和葡萄酒能搭配吗)的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！