本文给大家分享的是雪莉酒一般分为哪些种类的(雪莉酒一般分为哪些种类型)的相关内容！

雪莉酒，这一历史悠久的西班牙美酒，究竟有哪些种类和类型呢？

是干型还是甜型？是菲诺、奥洛罗索还是阿蒙蒂亚多？每一种雪莉酒都有其独特的风味和魅力，让我们一起探索这个美妙的酒世界。

雪莉酒有两种不同的类型，分类方法是在酿造过程中使用的「开花」或「不开花」为分别。

所谓开花，是指在酿造过程中，一些葡萄酒的表面会浮上一层白膜。白膜被称为白膜。「开花」，这就是菲诺(Fino)雪莉，味道不是很甜，而是轻快可口。是一种很好的饭前开胃酒。

另外，「不开花」它被称为没有白膜的奥罗索(Oloroso)，味道浓郁甜美。轻盈、甜美、浓郁，酒精浓度高(一般酒为17%)～22%)。通常作为饭后酒。

如果细分，雪莉酒有很多种，分别是干型、甜型和混合型：干雪莉酒：1.Fino(菲诺)─干型。采用 Palomino葡萄品种制成，呈淡麦黄色，带有淡淡的辣味。酒精含量约为15.5度。

2.Manzanilla(曼萨尼亚)─干型。海边生产的圣路卡。(Sanlucar)Fino型不甜酒，由于盐与湿的关系，酒质更加紧密细致。

3.Amontillado(阿蒙提亚多)─干的。Fino进一步成熟的葡萄酒呈琥珀色，具有类似杏仁的香味。酒精含量约为17度。

4.Oloros(奥罗索)─干的。具有醇厚浓郁的独特香味，有甜味和略甜两种，酒精含量在18-20左右。浓甜的。 Cream型雪莉是以此酒为底调制而成。

5.Palo Cortado

甜雪莉酒：Pedro Ximenez、Moscatel;

混合雪莉酒：Pale Cream、Medium、Cream。

高度酒(Vinos Generosos)

菲诺(Fino)

阿蒙提亚多(Amontillado)：

一种酒精含量较高的榛子味白葡萄酒，因与蒙蒂亚酒相似，被称为阿蒙蒂亚雪利

奥罗索(Oloroso)

科尔达多雪莉和拉亚雪莉(Palo Cortado y Roya)：前者是一种气味与阿蒙蒂亚雪莉相似的赫雷斯欧罗索雪莉。后者也属于赫雷斯欧罗索雪莉，但口感粗糙，没有完全发酵

曼萨尼亚雪莉(Manzanilla)

烈性高度酒(Vino Generoso de Licor)

菲诺Fino雪莉酒

颜色为灰色和干燥。清淡的酒体，口感干燥、清新、清爽。它的香气细腻优雅，给人一种清新的感觉，是一种高品质的雪莉酒。

在购买菲奴雪莉酒时，首先要注意新鲜度。

建议从销量流动率高的店购买。

一旦瓶子打开，它应该保存在冰箱里，或者在三天内喝完。菲努雪莉酒应该在很低的温度下饮用。适合搭配贝类食物，如新鲜煮虾。

奥罗索Olo或雪莉酒

香气浓郁，核桃仁香气明显，越老越香(有的可以储存100多年)。最好的欧罗索是干的，而大规模酿造的往往是甜的。

有些年长的欧罗索味道太苦，尝不到干甜的感觉，所以喝的时候需要加一点糖。高品质的欧罗索味道不同，不可预测。

欧罗索雪莉酒开瓶后可保持2~3周，过期后会变质。它是冬季开胃菜的理想葡萄酒——既能热身，又能陶醉在坚果的香气中。它使用的杯子应该是一个稍微闭合的杯子，使香气浓郁，酒香浓郁。这种雪莉酒配菜汤可以让汤的味道发挥得淋漓尽致，尤其是法国炖肉汤。它和坚果也有不同的味道。

奶油Cream雪莉酒

它混合了各种雪莉酒，味道甜；质量通常属于次级雪莉酒，因为好的雪莉酒是作为菲奴和欧罗索出售的。酿造奶油雪莉是雪莉酒酿造过程的一部分，因为雪莉酒的质量不是很好。

奶油雪莉酒(Cream Sherry)打开瓶子后可以保存2~3个月，不要放在冰箱里。用锥形雪莉酒杯。奶油雪莉酒味道很好，味道很好，在高档香草冰淇淋上，会让人垂涎欲滴。

雪莉鸡尾酒

妙舞

材料：1/3雪莉酒，1/3金酒，1/3樱桃白兰地，一滴橘子酒。

准备方法，将上述材料和碎冰放入酒壶中，摇匀，滤入鸡尾酒杯中。用红樱桃装饰。

雪莉鸡尾酒

材料：3/4无甜雪莉酒，1/4法国苦艾酒，一滴橘子调味酒。

准备方法：将上述材料和碎冰放入枯酒杯中，搅拌均匀，滤入鸡尾酒杯中，用牙签和橄榄装饰。

雪莉酒一般分为哪些种类的(雪莉酒一般分为哪些种类型)的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！