本文给大家分享的是葡萄酒品质跟酒精度有关吗葡萄酒精度和红酒品质有关系吗的相关内容！

葡萄酒的品质是否与酒精度有关？这是一个经常被提及的问题。有人认为，酒精度越高，葡萄酒的品质就越好。

这种观点并不完全正确。事实上，葡萄酒的品质受到多种因素的影响，包括葡萄品种、酿造工艺、陈年时间等。

那么，葡萄酒精度和红酒品质之间是否存在关系呢？

葡萄酒是在酵母的作用下，将原糖转化为酒精的葡萄汁。葡萄越成熟，含糖量越高，葡萄酒的酒精含量就越高。

要酿出一款优秀的葡萄酒，首先需要的就是完全成熟的葡萄。

所以当这些葡萄完全发酵时，它们自然会有一定的酒精基础。绝大多数顶级的单一品种赤霞珠，或高质量的巴罗洛(Barolo)酒精含量至少为14°而优秀的新世界黑皮诺，几乎都会超过13°

那么，酒精含量越高，葡萄酒质量越好吗？

事实上，酒精含量并不代表葡萄酒的质量。

酒精含量与质量无关，主要有四个原因：

1、酒精含量可人工调节

既然酒精来自糖，在葡萄汁中加入糖，酒精也会增加。这种加糖工艺被称为chaptalization，广泛应用于现代酿酒行业。即使在波尔多和勃艮第这样的老世界产区，这也是合法的。如有必要，即使是顶级名庄也会适当调整酒精度。

2、不同葡萄品种的积糖速度不同

在葡萄的成熟期，不同品种的糖分积累速度不同，所以当葡萄完全成熟时，酒精含量也完全不同。大多数单一品种的赤霞珠葡萄酒是14种°只有左右才能展现出成熟充电的风格，勃艮第的黑皮诺诺(Pinot Noir)几乎都是12.5-13.5°当两个品种或产地相对不同时，酒精度就会失去参考价值。

3、高酒精度不等于丰富的香气

葡萄中的糖来自于葡萄本身的光合作用。只要水分和光线充足，葡萄中的糖就能迅速积累。但真正形成葡萄酒风味的酚类物质的成熟过程要慢得多。

在这种炎热的地区，即使是香气简单、价格便宜的葡萄酒也能有很高的酒精含量。

例如，在智利中央河谷(Central Valley)这种日照非常丰富的产区，即使是大量灌溉的高产葡萄园，也能收获非常成熟的葡萄。

4、酒精含量过高也不好

如今，优雅酥脆的风格已成为国际主流，我们追求那些清新平衡、口感对称的葡萄酒。

如果酒精含量过高，就会打破一款酒的口感平衡，掩盖很多诱人的香气。

酒精含量只能在一定程度上反映葡萄酒的成熟度，但它只是葡萄酒的一个指标，不能相应地判断葡萄酒的质量。低酒精含量也有好葡萄酒，如：甜和半甜的德国雷司令、香槟和绝大多数泡沫酒，意大利模特 d夏布利产区Asti和霞多丽(酒精含量低于其他主要霞多丽产区)等。

葡萄酒品质跟酒精度有关吗葡萄酒精度和红酒品质有关系吗的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！