本文给大家分享的是什么是自然酒「自然酒什么意思」的相关内容！

自然酒，这个词汇在近年来的葡萄酒市场上越来越受到关注。

那么，什么是自然酒呢？

自然酒又是什么意思呢？简单来说，自然酒是一种不添加任何化学物质，完全依靠天然酵母发酵而成的葡萄酒。

近年来，葡萄酒世界有一个特别热门的话题：天然葡萄酒(natural wine)。

那么什么是天然酒呢？它和传统葡萄酒有什么区别？天然酒的味道是什么？让小九告诉你。

什么是天然酒？

自然葡萄酒(Natural Wine)乍一看，这个词有点奇怪——发酵是一种自然现象。世界上有“不自然”的发酵酒吗？

事实上，这里的“自然”更多的是指一种非人工干预的酿造方法，即使用有机葡萄、天然酵母，而不使用任何传统葡萄酒(Conventional Wine)工业上常用的添加剂；有时甚至节省了澄清过滤的步骤，使酒看起来浑浊。

天然葡萄酒的核心是减少对酿造过程的干预。少干预是指不纠正糖和酸度，不添加酵母，不在潮湿的条件下浓缩葡萄酒，葡萄酒太淡。天然葡萄酒应该是大自然想要呈现的，是今年土地的表现。

天然葡萄酒的酿造商选择使用的唯一添加剂是有争议的二氧化硫。在欧盟的法律框架下，一瓶葡萄酒可以含有150毫克/升的硫化物，200毫克/升的白葡萄酒，400毫克/升的甜白葡萄酒。有机和生物动力法的认证机构会更严格，但天然葡萄酒是最严格的。

事实上，天然葡萄酒本身就存在于古代。当葡萄酒在8000年前第一次酿造时，它肯定没有使用世界各地使用的添加剂和酿造技术，如人工培养的酵母、维生素、酶等。在过去的几年里，葡萄酒酿造是自然的：只有压榨葡萄，发酵成葡萄酒。

与天然葡萄酒相比，“天然葡萄酒运动”是一种相对新的现象。这项运动不是由任何个人引起的，而是由一群人集体促进了天然葡萄酒意识的发展，或者是对葡萄酒行业越来越工业化、越来越远离自然风味的反思。

目前，葡萄酒行业还没有对天然葡萄酒的认证。任何酒庄都可以自称酿造天然葡萄酒。它们是否真的很自然是一个诚实的问题。

对于天然酒的支持者来说，低添加是饮酒者的福音。

一些研究表明，天然葡萄酒比普通葡萄酒的副作用更少。持批判性意见的人认为，氧化和农场的气味，或者直率地说，堆肥的气味，甚至是天然葡萄酒应该有的气味。

无论如何，天然葡萄酒为越来越商业化的葡萄酒世界提供了完全不同的可能性和价值观。

什么是自然酒「自然酒什么意思」的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！