本文给大家分享的是葡萄酒的保质期和适饮期的区别(葡萄酒的保质期和适饮期有何区别)的相关内容！

葡萄酒的保质期和适饮期是两个不同的概念。保质期是指葡萄酒在特定条件下，能够保持其品质的时间。而适饮期则是指葡萄酒达到最佳口感和风味的时间。

那么，葡萄酒的保质期和适饮期有何区别呢？

我们知道红酒有保质期，但也有适当的饮用期。两者有什么区别？我们在购买葡萄酒时应该注意保质期还是适当的饮用期？

事实上，适饮期的概念比保质期重要得多。适饮期是什么？葡萄酒装瓶后，葡萄酒的质量随着时间的推移而变化，在此期间口感达到了我们的预期，称之为“适饮期”。对于一些陈酿能力好的葡萄酒来说，其质量随着时间的推移而变化，抛物线的顶部是葡萄酒的最佳饮用时间；对于那些大规模生产的低端葡萄酒，自装瓶之日起已进入饮用期，葡萄酒质量不会提高，越早喝越好。

什么决定了饮用期？

葡萄酒的饮用期是由陈酿潜力决定的。

陈酿能力越强，饮用期越慢，饮用期越长。下图是不同类型葡萄酒陈酿潜力的简明示意。

虽然我们不能准确地告诉我们每瓶酒什么时候最适合喝，但我们可以提供参考。

决定陈年能力的因素有很多，其中四个因素被大多数专家认为是最重要的基础：酸度、单宁、酒精和残糖。

酸度(Acidity)酸度越高，陈年能力越强。酸度会随着时间的推移而慢慢挥发。高酸度的葡萄酒比低酸度的葡萄酒在老化的道路上走得更远。单宁(Tannin)葡萄酒的单宁来自与葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗、橡木和葡萄酒接触的过程。

单宁越重，陈年能力就越强。但这也取决于单宁的质地。那些涩、苦的单宁不是优质葡萄酒的特点，而那些即使在新涩时质地良好的单宁也是判断优质葡萄酒陈酿能力的基础。

酒精度(Alcohol Level)关于酒精度有助于陈年的说法存在争议。

一方面，酒精含量超过12度通常被认为具有陈酿潜力，低于12度的葡萄酒基本上没有陈酿潜力。另一种说法是，酒精含量越低，陈酿能力越强，原因是酒精挥发性越强，挥发过程会加速葡萄酒的醋。

酒精含量高(17%-20%)的强化型葡萄酒另当别论，它们很容易陈酿很长时间。

残糖(Residual Sugar)好的贵腐酒比波尔多顶级红酒更耐老化，因为它含糖量高，这是耐老化的一个重要因素。什么时候喝？

以下葡萄酒上市后可以继续改进，只要保存条件得当，陈酿5-10年都没有问题。

来自波尔多的村级、意大利超级托斯卡纳、纳帕产区(Napa)、澳大利亚玛格丽特河(Margaret River)和库拉瓦拉(Coonawarra)、新西兰霍克湾(Hawke Bay)赤霞珠等知名产区(Cabernet Sauvignon)勃艮第一级公园和特级公园，新西兰马丁堡(Martinborough)和中央奥塔哥(Central Otago)等地的黑皮诺(Pinot Noir);

法国罗纳河(Rhone)西拉/西拉子，北部产区，新西兰和澳大利亚小产区(Syrah/Shiraz)。

意大利经典产区的红酒，如巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、Amarone、Brunello di Montalcino、坎帕尼亚(Campania)Aglianico..;

西班牙里奥哈(Rioja)和杜罗河岸(Ribera del Duero)的丹魄(Tempranillo);

法国和阿根廷的马尔贝克(Malbec);

法国阿尔萨斯、澳大利亚和德国的雷司令(Riesling，但莱茵黑森产区的廉价雷司令需要谨慎);

法国卢瓦河产区(Loir)干甜白诗南(Chenin Blanc);勃艮第特级公园，以及同等水平的霞多丽(Chardonnay);

旧世界生产的大部分贵腐酒；

香槟的大部分年份；

上面没有提到，但市场价格超过1000的红酒。

2-3年内应尽快饮用的葡萄酒：市场零售价低于150的葡萄酒；

桃红酒；

香槟以外的大部分气泡酒，注意香槟区以外的气泡酒装瓶后也不值得陈年；

各国冰酒；绝大多数干长相思葡萄酒(Sauvignon blanc);

博若莱新酒，最好只在上市当年品尝；

无年份的强化酒和各种烈酒(虽然这些不会随着年龄的增长而变好，但也不会变坏)。

葡萄酒的保质期和适饮期的区别(葡萄酒的保质期和适饮期有何区别)的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！