本文给大家分享的是怎么判断红酒变质了没有，怎么判断葡萄酒坏掉了的相关内容！

红酒，这款被誉为“液体黄金”的美酒，在享受其醇厚口感的同时，你是否曾经疑惑过它的品质是否发生了变化？如何判断红酒是否变质，又如何察觉葡萄酒的坏掉呢？

这些问题，或许对于每一位饮酒从业者来说，都是必须要掌握的技能。

如果红酒变质，可以通过观察酒、闻酒、喝红酒来判断。变质的红酒会浑浊，有发霉、发臭或指甲油等刺鼻气味。喝一小口，味道又酸又苦，让人不舒服，所以不能喝。

衡量葡萄酒质量的仪器是人的鼻子、嘴巴和大脑，因为每个人都不同，所以每个人对葡萄酒的质量都有不同的看法。

判断红酒坏掉的因素：

1、如果葡萄酒的香气发霉或类似于发霉的地下室、潮湿的纸板或醋，它就会变质。浓烈的葡萄干味是另一个坏信号。

2、红酒尝起来很甜。

如果一瓶红酒有波尔多葡萄酒的香气或尝起来像甜点酒（尽管这两种味道都不是），它会被过度加热，所以不能喝。

3、软木塞从瓶子里稍微伸出来。这是瓶子里葡萄酒过热和膨胀的迹象。

4、这种酒是棕色的。红酒的棕色表明液体已经过了最佳状态。当白葡萄酒变暗到深黄色或棕色时，通常会被氧化。

5、你可以闻到涩或化学的味道。缺乏水果味、香味、过涩或淡淡的葡萄酒通常是不好的。

6、它尝起泡泡，但不是起泡酒。

装瓶后，一种起泡或起泡的干酒经历了第二次发酵，不应享用。

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