本文给大家分享的是什么是盲品品酒师真的知道产区、酒庄、年份等信息就像剧中一的相关内容！

你是否曾好奇过，盲品品酒师在没有看到酒标的情况下，如何准确判断出酒的产区、酒庄和年份等信息？他们真的能做到像电影或剧中那样，仅凭口感就能说出酒的一切吗？让我们一起探索这个神秘的世界。

在热门电视剧《三十而已》中，“海归”梁正贤喝了一口82年的拉菲，就能品出当年的降雨水平，技惊四座。

近年来，影视作品中类似的桥段越来越多，这让“盲品”蒙上了神秘的面纱。什么是盲品？品酒师真的知道产区、酒庄、年份等信息，就像剧中一样吗？

盲品并不像剧中呈现的那么简单。

1、什么是盲品？

盲品，即“Blind Tasting也有人称之为蒙瓶试酒。不是蒙着眼睛品酒，而是看不到酒标，不知道酒的任何信息。

盲目产品是对葡萄酒进行公平评价的前提。通过观察颜色、气味和香气，以及口腔中葡萄酒的酸度、单宁、酒精、余味等信息，判断葡萄酒的品种、产区、酿造工艺、整体质量和价格范围。

在许多葡萄酒比赛中，盲目产品被用来评分，避免了瓶子外观的影响，使人们更加关注葡萄酒本身的风味。

盲人产品最大的魅力是，在覆盖了酒标后，没有人知道杯子里的酒是普通的餐饮酒还是昂贵的顶级名人。否则，当你知道这个杯子是82年的拉菲时，你不应该说它不好。

2、品酒师盲品真的能“百发百中”吗？

正是因为这些影视片段，很多人误以为盲品就是一口就能准确说出葡萄酒的品种、产区和年份，甚至听说一些专家可以准确地生产哪个葡萄园的第一排葡萄树。

但在外人眼里，神奇的“盲品”真的有那么夸张吗？

事实上，历史上发生了许多品酒师认为自己很稳定，但最终的结果却令人惊讶的“盲品”乌龙事件。最著名的不是巴黎盲品会是1976年的。

当时参加评估的酒庄是法国波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）美国加州的顶级酒庄和顶级酒庄（California）新兴酒庄由著名庄主、资深葡萄酒评论家、侍酒师和米其林餐厅厨师组成。

但最终的胜利是美国酒庄，法国顶级的红白葡萄酒成为陪衬。这次品尝不仅打破了法国至高无上的葡萄酒神话，还打破了酒精鉴定（Decanter）该杂志还正式将美国列入全球葡萄酒版图。

甚至“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（Robert Parker）也在盲品上栽过跟头。

2009年，帕克错误地将左岸的爱士图尔庄园放在波尔多葡萄酒盲品活动中（Château Cos d’Estournel）克里奈庄园认定为右岸的克里奈庄园（Château l’Eglise-Clinet）。

不仅如此，他还把左岸的拉菲拉（Château Lafite-Rothschild），认定右岸的卓龙梦特别（Château Troplong-Mondot）。可见，即使是在酒圈摸爬滚打几十年的酒评家也不能100%正确，更别说普通大众了。

3、普通人如何提高盲品水平？

要提高盲品的正确性，首先要熟悉各种葡萄品种和产区的风格，了解葡萄酒酿造和质量的影响因素，打好基础。

掌握基础知识后，可以尝试盲目产品。通过色彩、香气、口感的综合感受，运用基础知识进行逻辑分析、推测和排除，最终得出品种、产区、年份、酒精含量等结论。

多喝多想，熟能生巧，有良好的味觉记忆能力。毕竟，没有人能喝遍所有的酒庄，几乎不可能凭空推断出从未喝过的产区或酒庄。

如果你对盲品感兴趣，不妨从多品酒、多参加酒会入手。

一些专业资格考试对个人盲品能力也有一定的要求。

如果你准备获得WSET三级或其他高级认证，找专业机构和教师进行盲品培训是必不可少的。

盲品就是把一款酒的所有信息都藏起来，让人凭自己的感官去品尝和判断。

不再受品牌、价格或既定社会评价的束缚，让葡萄酒凭实力说话，这也是葡萄酒爱好者喜欢盲品的原因之一。

当你喝得足够多的时候，总有一些葡萄酒和产区你曾经喝过，总有一些味道会记住在你的脑海里。只要抓住线索，然后推理，摆脱层层雾，逐渐接近答案，这就是盲目产品的乐趣。

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