本文给大家分享的是葡萄酒闻香「闻香识葡萄酒」的相关内容！

你是否曾经在品鉴葡萄酒时，被那股扑鼻而来的香气所吸引？你是否曾经想过，通过闻香就能识别出葡萄酒的品种、产地和年份？

那么，让我们一起来探索这个神秘的世界吧！在这篇文章中，我们将带你领略葡萄酒闻香的魅力，教你如何通过闻香识葡萄酒。

在品尝葡萄酒的过程中，闻香是一个非常重要的步骤。相信大家都见过有的人倒酒后直接闻香，有的人会选择摇一摇再闻香。这两种姿势哪个正确？

事实上，从专业的角度来看，

闻香有两个步骤

第一步是静止闻香

也就是说，酒倒入杯中后，不要摇杯

将鼻子直接探到杯子里

此时闻到的香气通常比较淡

但它是葡萄酒中最突出和挥发性的香气

这种香气主要是果味、花香等

第二步是摇杯闻香

摇杯闻香也被称为“二次闻香”

酒在杯中充分旋转后，酒在杯中充分旋转

|酒中的深层香气通过摇杯释放出来

此时闻到的香气是酒的整体香气

它不仅包括花香，还包括更深层次的香气

如酵母、橡木、烤面包、巧克力、咖啡等

发酵或陈年产生的香气

不管是静止的香味

或者摇杯闻香

两者都是葡萄酒闻香的必要步骤

两者的侧重点不同

不同类型的香气也有不同的香气

静止闻香一般是葡萄果实本身的香气

摇杯的香气是酒的整体香气

不仅包括花香、果香，还包括发酵香和陈年香！

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