文章主要介绍的是意大利葡萄酒概述（意大利葡萄酒产区介绍）相关内容！

意大利语葡萄酒可能是世界上最难喝的葡萄酒。由于这个狭长的欧洲国家南北跨越10个纬度，并受海洋和山脉影响，气候复杂多样。而且，意大利有2000多个葡萄品种。

这么复杂的意大利葡萄酒，新手该怎么办？

01意大利葡萄酒概述

意大利葡萄酒拥有4000多年的悠久历史。是西欧第一个生产葡萄酒的国家。全国各地几乎都种植了葡萄树。据说，只要凯撒大帝征服了这片土地，那片土地上就会出现藤蔓。而我们优雅的葡萄酒文化就源于这个有着悠久葡萄种植历史的国家。

复杂的气候和多样的土壤成分造就了意大利丰富的葡萄品种。意大利北部气候温和，夏季炎热，冬季极其寒冷；意大利南部属地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和少雨。因此，来自意大利北部的葡萄酒口感清爽，酸度较高，而来自意大利南部的葡萄酒成熟度高，风味浓郁。此外，意大利跨越的纬度和海拔范围较大，使得其土壤成分千变万化。土壤多为火山、石灰岩和硬岩，也有不少砾石粘土。多样化的土壤为意大利各种葡萄品种的种植提供了绝佳的条件。

意大利的葡萄酒产量也属于第一组，与“王国葡萄酒”法国相当。葡萄酒的产量如此之大，为了规范和提高葡萄酒行业的有效管理，意大利在1963年制定了一套类似于法国AOC体系的分类方案，将方案国家葡萄酒分为日常餐酒、地区餐酒、AOC葡萄酒和卓越AOC葡萄酒。其中，1992年新增加了地区佐餐酒级别，该级别的葡萄酒被认为比普通日常佐餐酒品质更好。

02意大利葡萄酒产区

意大利非常适合种植葡萄，因此全国各地都有种植。意大利葡萄酒产区划分与行政区划一致，即Valletta Aosta、Piedmont、Liguria、Lombardy、Trento、Friuli-Venice-Giulia、Veneto、Emilia-Romagna、Tuscany、Mackay、Umbria、Lazio、Abruzzo 、莫利塞、坎帕尼亚、巴斯利卡塔、普利亚、卡拉布里亚、西西里岛和撒丁岛。品质最好葡萄酒主要产于威尼托、托斯卡纳和皮埃蒙特三大产区——。

1、威尼托

威尼托位于意大利东北部，首府威尼斯。是意大利东北部三大产区中最著名的产区，也是意大利产量最大的产区葡萄酒。威尼托有14 个DOCG 和11 个DOC 产区。三个最重要的DOC 产区是Valpolicella、Sovave 和Bardolino Veneto。由于受北部山脉和东部海洋的调节，气候温和稳定，适宜葡萄生长。产区1/2为平原，土壤表面覆盖淤泥，含有粘土和钙质岩屑。这里种植的主要葡萄品种有卡卡内卡(Carcaneca)、特雷比奥罗(Trebbiolo) 和科维纳(Corvina)。

2.托斯卡纳

托斯卡纳位于意大利中部，是意大利最著名的明星产区。托斯卡纳之于意大利中部就像波尔多之于法国。这个以红葡萄酒为主的产区有11种DOCG和34种DOC葡萄酒，并且大多数都具有极好的声誉。除此之外，这里还有很多IGT和VDT等级葡萄酒同样令人印象深刻。某些IGT实际上是意大利最高品质的葡萄酒，例如皮埃蒙特或托斯卡纳，属于这一级别的优质葡萄酒葡萄酒，在世界各地享有很高的声誉。

托斯卡纳以地中海气候为主，冬季温和，夏季炎热干燥。境内大部分为连绵起伏的丘陵，土壤多为碱性钙质土和砂质粘土。桑娇维塞是该地区的主要葡萄品种。

3、皮埃蒙特

皮埃蒙特位于意大利西北部。它在意大利西北部的位置就像法国的勃艮第。该产区现拥有16种DOCG和44种DOC葡萄酒，遥遥领先于其他产区。

皮埃蒙特地区用于酿酒的葡萄几乎都是本土品种，而且大多用来酿造单一品种葡萄酒。这里的葡萄品种很多，重要的红葡萄品种包括内比奥罗、巴贝拉和多姿托，主要的白葡萄品种是莫斯卡托。

03意大利葡萄酒酒标上有什么？

部分意大利葡萄酒葡萄酒在酒标上只标明产区，并不标明酿酒所用的葡萄品种。但有些意大利人葡萄酒两者都会标注，如果酒标上有“Fiano di Avellino”，则说明这瓶酒产于阿韦利诺，其酿酒葡萄为Fiano；如果是“Barbera d'Alba”，则说明这瓶酒是用Alba Barbera葡萄酿制的。

另外，还应该注意意大利葡萄酒是分等级的。等级越高，对产区、葡萄品种、葡萄产量、酒精含量、葡萄酒成熟时间的相关法律法规就越多、越严格。更高。

04意大利经典葡萄酒

1. 起泡酒

弗朗西娅科达起泡酒

除了法国的香槟之外，意大利的起泡酒也很出名。意大利优质起泡酒集中在Franciacorta，这里是意大利第一个DOC起泡酒产区。它位于伦巴第大区的中心地带，靠近国际都市米兰。与香槟一样，弗朗恰科塔也是由黑皮诺和霞多丽葡萄酿制而成，尽管也可以使用白皮诺。起泡酒的风格将在标签上注明，例如无年份起泡酒、桃红起泡酒、Blanc de Blancs 或年份起泡酒。 Franciacorta起泡酒采用传统方法酿造，在瓶中进行二次发酵以获得气泡，因此也可称为Metodo Classico。

普罗塞克起泡酒

也许我们更常听到的是意大利的普罗塞克起泡酒。普罗塞克产于威尼托和弗留利-威尼斯-朱利亚地区，采用查玛法酿造。 Charma 法也称为坦克法。酒是在大酒桶中发酵的，因此没有费时费力的翻瓶、***残渣的过程。来吧，普罗塞克的价格更低。由于没有加酒糟陈酿，普罗塞克的风味和结构不像弗朗齐亚柯达那样复杂，但作为佐餐酒或派对酒仍然不错。

起泡兰布鲁斯科

兰布鲁斯科起泡酒采用查玛法酿造，其酿酒葡萄为兰布鲁斯科葡萄。兰布鲁斯科起泡酒颜色鲜艳、独特，可分为桃红起泡酒或红起泡酒，主要产于艾米利亚-罗马涅大区。 Lini和La Collina的Lambrusco也不错，果香浓郁但不太甜，值得尝试。

莫斯卡托阿斯蒂起泡白葡萄酒

莫斯卡托阿斯蒂甜白起泡酒的酿造工艺也是查玛法，采用芳香葡萄莫斯卡托葡萄为原料，主要产于皮埃蒙特的阿斯蒂产区。这种甜起泡酒的品质各不相同，优质的莫斯卡托甜白起泡酒是佐餐的好酒，也是搭配果味甜点的完美葡萄酒。

2、主要的白葡萄酒

灰皮诺葡萄酒

虽然用灰皮诺酿造白葡萄酒，但它的肤色是玫瑰蓝色的。灰皮诺葡萄主要产于意大利东北部的威尼托、特伦托和上阿迪杰。这些地方有很多著名的葡萄酒，但灰皮诺葡萄酒也不逊色。优质意大利灰皮诺葡萄酒，颜色为标志性的金黄色，口感干爽，带有瓜果和花生壳的香味。意大利代表灰皮诺葡萄酒，来自弗留利的维尼卡酒庄和上阿迪杰的埃琳娜沃尔什酒庄。

卡尔卡内卡葡萄酒

首先我们要知道Suave产区是意大利最著名的白葡萄酒产区，而这里的葡萄酒主要采用来自威尼托产区的Carcaneca葡萄酿制而成。因此，用卡卡内卡葡萄酿制的白葡萄酒也可称为苏阿维白葡萄酒。但Soave Blanche:葡萄酒不一定是由100%卡尔卡内卡酿制而成，有时这种酒中也会混入Verdicchio、Pinot Blanc或Chardonnay葡萄，但这些葡萄品种的比例一般不超过30%。优质的Soave blanc 葡萄酒口感清新，带有苹果、桃子的味道，有时在橡木桶后会带有奶油味陈酿。作为新手，如果你想尝试这个葡萄酒，可以从艾纳玛酒庄和伯罗奔酒庄开始。

特雷比奥罗葡萄酒

特雷比奥罗（Trebbiolo）是意大利种植最广泛的白葡萄品种之一，尤其是在西西里岛的卡塔拉托（Catalato）。 “特雷比奥罗家族”是一大群完全不同的葡萄品种，尽管名称相似，其中最重要的两个是托斯卡诺特雷比奥罗和阿布鲁佐特雷比奥罗。托斯卡诺特雷比奥罗主要种植在托斯卡纳和翁布里亚。

著名的DOCG 基安蒂葡萄酒一度被要求包含托斯卡诺特雷比奥罗葡萄，随着这一点的删除，托斯卡诺特雷比奥罗的重要性下降了。如今托斯卡诺特雷比奥罗主要用来酿造意大利传统的托斯卡纳甜酒“圣酒”，口感清爽，充满新鲜的柑橘风味。阿布鲁佐特雷比奥罗葡萄主要种植在阿布鲁佐地区。用来自阿布鲁佐的Trebbiolo 酿造的白葡萄酒葡萄酒口感复杂，特别是来自传奇酒商Valentini，充满了桃子、蜂蜜、白花和草菇的味道。

维蒙蒂诺葡萄酒VS 维迪诺葡萄酒

Vermentino White葡萄酒和Verdicino White葡萄酒很常见，当两者相遇时，我们应该如何选择？维蒙蒂诺葡萄遍布意大利各地。白色葡萄酒具有咸味和突出的柑橘香气。 Vermentino Blanc葡萄酒是托斯卡纳和皮埃蒙特人的最爱；在利古里亚海岸，它被称为Pigato；在撒丁岛，维蒙蒂诺是最重要的葡萄品种。而在马凯特表现最好的Verdicchio Blanc葡萄酒，其香气和味道让人想起北京酸橙、白桃和杏仁。

3.主红葡萄酒

内比奥罗葡萄酒

来自意大利的内比奥罗红葡萄酒令人惊叹。很多内比奥罗粉丝愿意花天价买一瓶这款酒，几十年后再喝。来自意大利的内比奥罗红葡萄酒具有令人陶醉的香气。当你闻到它的时候，你会被干樱桃、玫瑰花瓣和松露的香气所吸引。意大利内比奥罗红葡萄酒浓烈的单宁在年轻时不易饮用，但与红烧羊肉和宽面条搭配时可以增强风味。

最著名的内比奥罗产区是巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），两者都毗邻皮埃蒙特的阿尔巴（Alba）镇，内比奥罗葡萄完美地适应了那里的气候和土壤。总的来说，Barolo的Nebbiolo :葡萄酒比较复杂，更强劲，而Barbaresco则更趋于花香，更优雅。这两个产区的葡萄酒会在酒标上标注产地和陈酿标准，价格也高于其他产区的同类葡萄酒。

除了巴罗洛和巴巴莱斯科之外，还有来自罗埃罗、朗格、盖梅和加蒂纳拉的内比奥罗红葡萄酒葡萄酒，这些产区的葡萄酒单宁较柔和，具有经典的内比奥罗樱桃和玫瑰花瓣风味。在阿尔卑斯山瓦莱塔的奥斯塔地区，内比奥罗被称为Picotendro，由此产生的葡萄酒活泼而清新。在伦巴第北部的瓦尔泰利纳地区，当地人称其为Nebbiolo Chiavannesca。这里的内比奥罗葡萄园海拔较高，出产的葡萄酒也令人耳目一新。

巴贝拉葡萄酒

巴贝拉红葡萄酒葡萄酒是意大利最适合饮用的葡萄酒之一葡萄酒。单宁不太丰富，有浓郁的紫色果香和干香草味，香味迷人。巴贝拉葡萄遍布意大利各地，但最好的葡萄酒来自皮埃蒙特，尤其是来自皮埃蒙特山脉的Super Monferrato Barbera Red葡萄酒和Asti Barbera Lahong葡萄酒，它是经典。此外，意大利南部的坎帕尼亚和普利亚地区也出产以巴贝拉葡萄为主的红酒葡萄酒。巴贝拉红葡萄酒可搭配烤鸡腿和意大利烩饭。

桑娇维塞葡萄酒

桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种，但最好的桑娇维塞红葡萄酒来自托斯卡纳。桑娇维塞葡萄酒感觉就像一盘意大利面，配上晒干的番茄片、牛至叶和百里香，再加上几滴香醋，虽然宁多有时厚重单调，但酸度很高来平衡。

在基安蒂的佛罗伦萨和锡耶纳城市周围，出现了一种Fiasco葡萄酒。这种酒的瓶子外面覆盖着一层稻草。是意大利中部典型的入门级餐酒。基安蒂葡萄酒主要由桑娇维塞酿制，但使用也允许使用本土葡萄品种Caneolo、Colorino、Cabernet Sauvignon 和Merlot。在Chianti Classico（基安蒂的一个附属产区）中，自1716年以来，葡萄酒因其高品质而享有很高的声誉。桑娇维塞葡萄酒标有“经典基安蒂”的，受到很多限制，比如陈酿的长度以及其他混酿葡萄品种的比例等。

在基安蒂南部的蒙塔奇诺布鲁内罗产区，该产区的葡萄酒一般采用100%桑娇维塞葡萄酿造，陈酿至少5年，风格浓郁而凝练。蒙达奇诺红葡萄酒也是由100% 桑娇维塞制成。它通常被视为布鲁内罗的弟弟。价格更实惠，而且不需要等那么多年才能开瓶。非常值得一试。

超级托斯卡纳葡萄酒

熟悉的红色葡萄酒超级托斯卡纳实际上是由赤霞珠和梅洛等国际葡萄品种酿制的。一开始，意大利政府并不支持这些外来葡萄品种，因此这些新品种酿制的葡萄酒只能归类为普通佐餐酒等级。直到1968年，著名的Sanguito酒庄酿造了赤霞珠和梅洛的混酿葡萄酒。 Sissicaia葡萄酒一鸣惊人，赢得国际高度赞誉。被誉为意大利的“拉菲”。从那时起，来自国际葡萄品种的葡萄