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那么国产红酒的“十年保质期”是怎么来的呢？ 1988年，天津市有关部门来王朝酒业传达国家和本市即将实施的“全面质量管理”。我不太明白葡萄酒没有保质期。酒放100年还不错吗？面对质疑，时任酿酒工程师的郭松泉从酒窖里拿出一瓶1980年份的葡萄酒。对方喝了之后，不仅味道不错，而且味道也不错。最终酒的保质期确定为十年。

王朝是当时的标杆酒业公司，也是最早的合资企业之一。外国投资者是著名的法国人头马公司。在王朝开始标出十年保质期后，其他葡萄酒公司纷纷效仿。因此，无论是国产酒还是进口酒，都标有“十年保质期”。事实上，1995年施行的《食品标签通用标准》规定：“产品标准中已明确规定保质期或保质期超过18个月的食品，可免除保质期或保质期生活。”根据2007年10月1日起实施的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，酒类等酒精含量超过10%的饮料可免于标注保质期。

根据我国相关规定，10度以上的酒类保质期可以免除。为什么市面上大部分的红酒都过了十几年还有十年的保质期？主要原因是为了避免消费者产生误解。毕竟普通消费者对国家标准了解不多，没有保质期很容易被误认为是“三无产品”。毕竟规定只是说不能标，并不是说一定不能标！

不标注保质期是不是意味着红酒可以无限期保存？当然不是，市面上90%以上的红酒都适合3年内饮用。真正能陈年几十年的红酒屈指可数！与保质期相比，饮用期的概念在国外更被认可。比如1982年的拉菲，如果红酒的保质期是10年，显然已经过期了。不过它的品质丝毫没有下降，还在适饮期。

饮酒期从字面上理解就是适合饮用的时期。酒越好，饮用时间越长。通常，当我们说红酒可以存放多长时间时，指的是它的饮用期，而不是保质期。

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