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德国雷司令葡萄酒多久才能喝

来自德国的雷司令，普遍在 8-10 年的时候达到适饮期巅峰，自此开始走下坡路。

葡萄园风土

风土“Terroir”是指一个特定地区的气候、土壤类型和地形等可能影响葡萄酒风格的一系列因素。由于不同葡萄园之间的风土不同，它们孕育出来的葡萄品质也存在差异，出产的葡萄酒也风格不一，陈年潜力和适饮期也不同。例如，法国寸土寸金的勃艮第“Burgundy”，这里的特级园“Grand Cru”和一些优秀一级园“Premier Cru”有着公认的卓越风土，出产的葡萄酒通常有着可观的陈年潜力，适饮期也相对会更长。

雷司令葡萄酒档次高吗

雷司令葡萄酒档次高。

雷司令在德国属于一款贵族葡萄品种，酸度很高。德国是冰酒的起源地，可以品尝一下德国的雷司令白冰酒。雷司令是德国的一种专用来酿酒的葡萄的名称，雷司令葡萄酒包括：蓝姑雷司令、蓝色德堡雷司令、洛温斯坦雷司令三种。

雷司令葡萄酒的特点

因为雷司令葡萄酒的高酸度，高品质的雷司令有很高陈酿能力。雷司令葡萄中发现的一种叫做TDN的化合物，当这种化合物在葡萄酒中含量高时，它会散发出像汽油的味道。虽然这种香气听起来令人不快，但许多葡萄酒爱好者认为，汽油的香气是区分高质量的陈年雷司令和其他雷司令的方法。

雷司令葡萄酒特征明显，带有淡雅的花香和植物香，常伴有蜂蜜和矿物质的香味。酸度高、口感丰富、细腻、均衡，适宜久存。品尝雷司令的只要味道有：蜂蜜，苹果，青柠，蜜桃味道。

雷司令可以很好地搭配各种食物，但它真正适合的是辛辣食物。辛辣食物和酸性半甜雷司令的搭配口感更好，这种组合会让人的味蕾完全绽放。

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