本文主要提供德国有名的葡萄酒产区(德国葡萄酒产区的介绍及其发展趋势)相关内容介绍。

德国有哪些著名的葡萄酒产区？

德国的葡萄酒产区不仅出产优质葡萄，酿造醇香葡萄酒，而且拥有宜人的田园风光，适合游客游览。德国有13个葡萄酒产区。葡萄产区的美景极具气势，有的绵延数十公里，让人徜徉在产酒区的美景中，品尝美味的德国葡萄酒。下面就简单介绍一下深受游客欢迎的六个葡萄酒产区。

阿尔葡萄酒产区

阿尔河蜿蜒流过奇山异石。在这梦幻般的风景中，山坡上的葡萄园生长在岩壁上。很久以前，古罗马人就发现这片风景如画的河谷有适宜葡萄生长的气候。除了“红酒之王”黑皮诺，珍贵的蓝皮诺葡萄酒也是该地区的特产之一。

巴登葡萄酒产区

巴登葡萄酒产区一侧是奥登森林和黑森林山脉，另一侧是沃格森山脉。该地区是美食爱好者的圣地。

撒克逊葡萄酒产区

易北河沿岸的葡萄种植已有850年的历史。主要特点是“小块种植”模式，由3000多个小葡萄园种植和采摘。这种种植模式与易北河的风光完美融合。进入另一个场景。萨克森的葡萄品种非常多样化，只有在这里仍然种植金雷司令。萨克森州出产的葡萄酒大部分供应当地市场，因此是德国不可多得的“珍品”。

符腾堡葡萄酒产区

符腾堡是德国最大的红酒产区，约占80%的市场份额。该种植区71%的葡萄园分布在斜坡和陡坡上，部分葡萄园坡度高达20%，葡萄照料和采摘困难重重。符腾堡的葡萄酒产区以其葡萄品种的多样性而闻名。除了这里，伦贝格和托林格几乎没有在其他任何地方种植。许多对德国葡萄栽培具有重要意义的新品种，如丹菲尔特，都来自符腾堡。

弗兰肯葡萄酒产区

中世纪风格的城镇和村庄，梦幻般的地中海气候风光，百年的葡萄酒文化，以及视葡萄酒文化为瑰宝的人们，是法兰克尼亚葡萄酒产区的特色。同时，法兰克尼亚也是最现代化的葡萄酒产区之一。不仅酿造享誉世界的顶级葡萄酒，更着力打造时尚现代的酒楼。

摩泽尔葡萄酒产区

摩泽尔河、萨尔河和鲁维尔河紧紧交织在一起，勾勒出一道美妙的人文景观，这就是摩泽尔葡萄产区。早在2000年前，凯尔特人和罗马人就开始在这里种植葡萄。摩泽尔地区是德国最古老的葡萄酒产区，也是最大的陡坡葡萄园区。朝南或西南的陡坡和梯田为葡萄树和稀有动植物提供了独特的小气候。产自摩泽尔-萨尔-鲁维尔(Moselle-Saar-Ruvel) 陡峭山坡的雷司令(Riesling) 富含矿物质且优雅，是世界上最好的白葡萄酒之一。

德国葡萄酒分级有那几级呢？

德国葡萄酒的分级制度和法国类似，和其他欧洲国家不同的是，德国绝大部分的葡萄酒属于优质葡萄酒的级别，日常餐酒和地区餐酒的比例很小。

“1”日常餐酒

这是德国葡萄酒中的最低等级，产量不到5%，口感简单清淡。

“2”地区餐酒

等同于法国的Vin de Pays级别。有19个指定的葡萄种植区域可以生产，需要在酒标上明确注明区域名称。

“3”优质产区葡萄酒

这个级别的葡萄酒来自13个指定的优质产区，葡萄的成熟度也较上两个级别要高，禁止不同产区的葡萄酒混合调配，酒标上必须标识出产地以及酒的风格类型。这个等级的葡萄酒仍允许通过加糖的方法提升酒精度数或甜度。

“4”特别优质葡萄酒

这个级别是德国要求最好的葡萄酒，除葡萄来自于指定的优质产区外，对葡萄采摘时的成熟度也有着严格的规定。这个级别不允许人工加入糖分，如果年份特别差，葡萄达不到标准，只能降低到QbA级别。

QmP根据葡萄自然糖分含量从低到高又分为以下6个等级：

A.卡比纳

QmP级别中最清淡的葡萄酒，葡萄成熟度一般，经常被用做餐前酒。轻酒体，口中会有清爽的酸度，香气里包含了青苹果或柑橘类水果的味道。

B.晚收

通常会比一般葡萄采摘的时间晚，酒体比卡比纳重，风味也更加集中一些，口中经常会有一些甜味，有时也保持干型的风格，带有一些菠萝和芒果的香气。

C.精选

是采用更加成熟的葡萄酿造而成，有些葡萄已经开始出现贵腐霉特征。这个级别酿酒师发挥的空间非常大，既可以酿造成口感丰满圆润的干型酒，也可以酿造成酸甜均衡优雅的甜酒。这也是QmP里干型酒的最高级别。

D.颗粒贵腐精选

采摘时间更晚，并且葡萄大多感染了贵腐霉，糖分更加浓缩集中，人工逐粒选摘达标的葡萄。酿出的酒口感浓甜，带有糖渍水果的香气，这个级别的酒比较珍贵少见。

E.冰酒

葡萄在-8℃的结冰状态下采摘，葡萄里面的水分都凝结成了冰块，去除后压榨出高酸高甜的葡萄汁。冰酒的特点是香气纯净甜美，口感浓甜多酸。德国顶级的甜型葡萄酒基本上都是用雷司令葡萄酿造的，但冰酒就不一定了，有时甚至用红葡萄品种黑皮诺酿造。

F.干果颗粒贵腐精选

这是QmP的最高级别，所有葡萄采用完全感染过贵腐霉，因水分蒸发而萎缩的干葡萄酿造。只在最好的年份生产，产量极其稀少。口感浓厚馥郁，带有决裂般的酸甜比。TBA甜酒价值不菲，例如德国名庄EgonMuller所生产的TBA， 2005年产量仅200多瓶，单瓶售价几千美元，还未上市就被收藏家预订，是世界上最贵的TBA甜酒。

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德国产区以什么葡萄酒闻名

德国产区以“雷司令”葡萄酒闻名。

雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用，非任何其它葡萄品种可比。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富，魅力诱人。全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的故乡，自然是当之无愧的。

扩展资料：

德国葡萄酒的分级：

德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的，这一点和大多“旧世界”国家“例如法国、意大利、西班牙等”按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷，葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。

1、普通酒

又分为地区餐酒“Landwein”和日常餐酒“Tafelwein”两个等级。

2、日常餐酒

包括日常餐酒“Tafelwein”和地区餐酒“Landwein”，相当于法国酒中的VdT和VdP。产量很少，只占到德国总体葡萄酒产量的5%；

3、优质餐酒

此种酒的葡萄来自法定的13个产区，而且葡萄往往都不太成熟，需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度。

4、高级优质餐酒

“QmP——Qualitatswein mit Pradikat”：德国葡萄酒的最高级别。

德国葡萄酒的分级

德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的，这一点和大多“旧世界”国家“例如法国、意大利、西班牙等”按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷，葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对于高品质酒而言，葡萄的成熟度会标识在酒标上，世界上也只有德国和奥地利葡萄酒会在酒标上有此类信息。另外，这种分级制度一定程度也促进了德国葡萄酒的推广，因为德国文字的发音和拼写较为独特，如果依据产区或酒庄分级，那估计只有专家才懂得区分了。

同时，虽然葡萄成熟度在德国的分级制度中是制定“质量标准”的指标，但实际上它和一瓶葡萄酒的“质量”并没有必然关系。而且，虽然葡萄中的糖分含量是葡萄成熟度的衡量指标，但不代表酿成的葡萄酒就一定是甜型的，请记住，大多数德国葡萄酒都是干型“Trocken”或是半干型“Halbtrocken”。

虽然早在1930年德国有《葡萄酒法》出现，但真正有意义的德国葡萄酒法是于1971年修订和实行的，该酒法正式将德国葡萄酒分为多个级别。但该分级系统较繁杂，也很特别，是以葡萄的成熟度为标准来分级，而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类对于原产地葡萄的品种选定、采收时期、所产酒的酒精度、酒标上所标注的内容等都有严格的规定，其中又分为 QmP 和 QbA 两个等级。 又分为地区餐酒“Landwein”和日常餐酒“Tafelwein”两个等级。

“QmP -- Qualitatswein mit Pradikat”：德国葡萄酒的最高级别。

根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级，而且在酿造过程中是不允许加糖的。

－Kabinett“小房酒”

由正常采摘季节收获的葡萄酿成；

－Spatlese“迟摘”

葡萄成熟后再过7至10天再进行采摘，香气和酒体都较Kabinett浓重一些，可以是干型或是有些微甜；

－Auslese“逐串精选”

在Spatlese基础上，逐串精选非常成熟的葡萄，并将没有熟透的葡萄去除。往往只有在好的年份才会酿造这种等级的酒。酒的整体表现会更高一层，通常带有甜味，价格也会更贵；

－Beerenauslese“逐粒精选”

简称BA，手工逐粒精选那些已经长出贵腐霉菌“Noble rot或者称为Botrytis cinerea”的葡萄，葡萄的糖分含量非常高，酿造昂贵优质的甜酒；

－Trockenbeerenauslese“枯萄精选”

简称TBA，等到葡萄基本干枯了才进行采摘，由于糖分浓度非常高，很难进行正常的发酵，所以酒精度不超过6度，并且需要陈年10年以上。价格当然也是天价，世界上最贵的白葡萄酒“伊贡-米勒“Egon Muller”枯萄精选”就属于此类；

－Eiswein“冰酒”

等到下雪当天才进行葡萄采摘，葡萄成熟度已经达到Beerenauslese“逐粒精选”的程度，葡萄内部的水分已经结冰，通过压榨去除冰块，剩下浓缩的果汁进行酿酒。

德国顶级的甜型葡萄酒基本上都是用雷司令葡萄酿造的，但冰酒就不一定了，有时甚至用红葡萄品种黑皮诺酿造。另外，由于寒冷气候的影响，如果年份情况一般，酒庄往往都会选择酿造比较清淡、酸度高、回味较短的QbA和Kabinett等级的酒，只有遇到好的年份才会酿造更高等级的酒。

另外，在2000年份之后其实都有了第四种分类，针对德国干型葡萄酒又多了2种标识--Classic和Selection“其实也是属于上述QbA等级”：

Classic

用来表示“产区/品种”酒，在酒标上简单标明产区、葡萄品种，酿造，较为清淡，酒精度低，通常是干型的；后加上Classic字样。这种酒的含糖量不超过15%，即每升酒中的含糖量不超过15克；

Selection

用来表示“产区/品种”酒中的葡萄是在和葡萄园中种植的，在酒标上会标明产区、葡萄品种、Selection字样，然后是村庄名称和葡萄园名称。这种酒的含糖量不超过12%。

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