本文给大家分享的是选购葡萄酒，酒精度数并非越高越好，了解这些才能选到好酒的相关内容！

你是否曾在选购葡萄酒时，被琳琅满目的酒精度数所困扰？是否误以为酒精度数越高，葡萄酒的品质就越好？

其实，这是一个常见的误区。

那么，如何才能选到一瓶好酒呢？让我们一起来探讨一下，了解这些才能选到好酒。

葡萄酒可以给饮酒者一种令人难以置信的美。古代诗人墨客经常为此感到悲伤和兴奋。其功能不超过一定限度，能使精神清晰，身心舒适，改善血液循环，促进精神兴奋。专家们将这种作用归因于酒精的作用，但葡萄酒的质量并不取决于酒精的含量。即使是质量好的葡萄酒，大部分酒精含量也不超过15%，说明酒精含量不是判断葡萄酒质量的主要条件。

品尝一种葡萄酒的质量是非常复杂的。

一方面，它需要相当多的葡萄酒知识，但也需要长期的葡萄酒品尝。

用于识别葡萄酒的感官有三种：眼睛，可以识别葡萄酒的颜色；舌头，可以识别葡萄酒的味道；鼻子，可以识别葡萄酒的香味。颜色、香味和味道是所谓葡萄酒的三个主要元素，而酒精含量似乎不在其中。

酒精来源于葡萄酒

葡萄酒是由新鲜葡萄或葡萄汁发酵而成的酒精饮料。酵母将葡萄果实中的糖转化为酒精、二氧化碳和其他物质。

可以清楚地知道，葡萄酒的酒精含量取决于葡萄果实的含糖量。

如果葡萄果实含糖量高，发酵葡萄酒的酒精含量就会高。

如果葡萄果实含糖量低，发酵葡萄酒的酒精含量就会低。

根据酒精含量，葡萄酒可分为以下三种：低酒精含量，低于11%；酒精含量为11%~13.9%；酒精含量高，超过14%。

酒精含量与哪些因素有关？

正常情况下，自然成熟的酿酒葡萄含糖量全部转化为酒精后，能发酵的酒精含量为10-15°。不同国家和地区的、葡萄品种、年份等原因会导致葡萄含糖量不同，酒精含量不同。

例如，加州和澳大利亚的葡萄酒一般酒精含量较高，所以我们经常发现美国的葡萄酒酒精含量为13%，澳大利亚的葡萄酒酒精含量为13.5%，甚至14%;在德国等相对寒冷的国家，葡萄含糖量较低，因此葡萄酒的酒精含量相对较低。

过高或过低的酒精含量会影响葡萄酒的味道，酒精含量会增加葡萄酒的饱满度和质地。但过高的酒精含量会掩盖葡萄酒的自然香味，过低会导致葡萄酒的味道不足。

酒精含量高的酒，酒比较浓，喝起来饱满厚实。

如何感受到高酒精度的葡萄酒？

这里有一种方法，你可以试试。当我们喝酒时，我们咽下酒，几秒钟内喉咙发烧，所以这种酒可能酒精含量很高。

高品质葡萄酒的评价标准与酒精含量有关，但与酒精含量无关。判断葡萄酒的质量，要综合单宁、酸度、酒精含量、含糖量、酒体五个因素，都恰到好处，达到平衡融合的状态，那么就是好酒。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示选购葡萄酒，酒精度数并非越高越好，了解这些才能选到好酒相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。