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葡萄酒的度数，是衡量其酒精含量的一个重要指标。

那么，葡萄酒多少度算高呢？这个问题可能困扰着许多刚接触葡萄酒的朋友。

其实，葡萄酒的度数并不是越高越好，而是要根据个人口味和场合来选择。

葡萄酒一般在8-15度之间，风格多样，酒精含量因酿酒葡萄和酿酒工艺而异。葡萄酒的酒精含量主要由葡萄酒的含糖量决定，酿酒师可以通过提前终止发酵来改变酒精含量。

葡萄是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。

一旦葡萄被压碎，葡萄中天然糖和酵母的结合（酵母自然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充）会导致酒精的发酵。

一般来说，17g/L—18g/L的糖可转化为18g/L°酒精，即1L葡萄汁发酵得到1L葡萄汁发酵得到1°酒精含量必须为17—白葡萄酒18g糖需要17g，而红酒由于皮肤发酵或其他损耗，需要较高的含糖量，即18g。

不同国家和地区的气候、葡萄品种、年份等因素会导致葡萄的含糖量甚至酒精含量不同。比如加州和澳大利亚的红酒通常酒精含量比较高，所以我们经常看到美国的红酒酒精含量是13%，澳大利亚的红酒酒精含量是13.5%，甚至是14%；在德国等气候相对寒冷的国家，葡萄含糖量较低，因此红酒的酒精含量相对较低。

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