本文给大家分享的是揭秘酿酒师：这个神秘职业的日常与挑战的相关内容！

你是否曾经好奇过，那些酿造出我们口中美酒的酿酒师们，他们的日常工作是什么样的？他们又面临着怎样的挑战？就让我们一起揭秘这个神秘的职业，看看他们是如何在酒香中度过每一天，又如何在挑战中不断成长。

很多酒友都很好奇酿酒师是什么样的职业。他们整天呆在酒窖里吗？他们想摘葡萄吗？酿造后，他们还负责品酒吗？

这些问题困扰着很多酒友，所以小编就和大家简单谈谈酿酒师这个职业。

酿酒师的主要工作是什么？

酒厂工作的每一步都被称为一个过程，需要负责任的酿酒师做出决定并发布一份过程清单，以便操作人员能够执行并反馈。酿酒师根据实际情况收到反馈、检查并采取下一步行动。

可能是大大小小的酒庄 90%的工艺是一样的(不同的是的大小和根据自己产量使用的不同)，但是每年工艺单的数量差别很大，一年工艺单的数量可能是几万甚至几十万，而一个小酒庄可能有几百个工艺单。

这里要讨论的是，即使他们都被称为酿酒师，他们也可能在不同的酒厂做同样的事情，但他们的本质是不同的。

葡萄酒酿酒师是一个相对较大的词，但因为现在大多数人对这个职业知之甚少，所以酿酒师这个词被用来描述不同的人，他们实际上有很多不同的工作内容。

和演员、经理、足球教练等职业一样，葡萄酒酿酒师的世界也分为369等；也分为大公司的职业经理人，小公司的保姆老板；有足球教练中有权买人、有权制定战术的经理教练，也有无权买人、只安排部队的战术教练。

简单地说，在酿酒师的世界里，由于企业的性质有两个极端和一个常见的异类。

两个极端：

一个是基本上无权决定最终的葡萄酒类型，基本上不参与葡萄园葡萄生长的任何相关决策，酿酒师只负责酿酒过程中不同过程的决定和实施，酒厂的生产目的是以市场为导向，这种酿酒师可以被称为「流程酿酒师」。

（几乎所有的酒厂，如奔富、杰卡斯、加露、甘露等，都属于这种模式。

这些酒厂可能有几个或几十个酿酒师，每个人负责一些过程或几个品种）

另一种是为了表达自己的想法和风土人情，参与几乎从葡萄园选址、品种选择、酒厂设计、葡萄栽培、葡萄酒酿造、等方面，可以称之为「全包型酿酒师」。(一般只存在于小型酒庄)

这两种极端类型的酿酒师在酒厂工作的内容基本重叠，差别不大，无非是数量少。主要区别在于酿酒的目的不同，出发点不同，思维方式不同，重点不同。

在现实世界中，完全站在两个极端的酿酒师很少，他们大多处于一定的和谐状态，但至少更倾向于一定的极端。

一个常见的外星人是：不是相反的，最终期望产品属性决定所有步骤，但由一个票玩家，葡萄酒爱好者，或感觉盈利，进入葡萄酒酿造行业，不知道，或不急于确定最终需要什么，根据当地选择，随机做一些事情，只是为了最终得到一些葡萄酒产品（酒庄规模可以大或小）。

这种酿酒行为是不同的，因为他们的行为很难被有明确目的和方法的系统分类，但它们很常见：大量新产区新酒庄；

一个老酒庄改变了所有者，但没有继续生产过程；不种葡萄，心血来潮买一些葡萄找酒厂加工，贴上自己品牌的个人企业。

这些常见的外星人最终会成为两个极端范围中的一员，或者在稳定后消失，但总会有新人加入。就酿酒而言，与前两者没有太大区别。归根结底，做事的动机和支持他们做决定的理由是不同的。

这里需要注意的是，无论是哪种类型的酿酒师，都不能直接决定其所代表酒厂生产的葡萄酒的最终质量，也没有哪种酿酒师生产的葡萄酒比另一种好。有太多的因素，甚至运气因素。

现在你知道酿酒师在做什么了，事实上，每个酿酒师都不容易，为了让我们品尝到更完美的红酒，他们日夜工作，真的很难，为酿酒师竖起大拇指！

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示揭秘酿酒师：这个神秘职业的日常与挑战相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。