本文给大家分享的是揭秘库克香槟：12个关键知识点让你成为行家的相关内容！

库克香槟，这个世界上最古老、最负盛名的香槟品牌之一，你是否了解它的奥秘？你知道如何品鉴库克香槟的独特风味吗？本文将揭秘库克香槟的12个关键知识点，让你从新手变成行家。

说到香槟，很少有酒庄像库克一样享受香槟“香槟中的莱斯莱斯”如此高的声誉。

如果你想了解库克，从以下12个常识开始。

1.库克香槟始建于1843年。

库克香槟酒庄是德国约瑟夫•库克（Joseph Krug）在兰斯市成立之前，约瑟夫·库克是雅克森香槟酒庄『Jacquesson』的会计。

2.多亏了一个女人，库克才能安全度过“

一战”这是最黑暗的香槟时期。

第一次世界大战期间，当时负责酒庄管理的约瑟夫·库克二世（Joseph Krug II）被捕入狱，他的妻子Jeanne代他管理酒庄。

奥利维尔·库克

3.库克香槟传承了六代。

尽管LVMH在1999年被奢侈品集团LVMH收购，但家族第六代奥利维尔·库克（Olivier Krug）仍执掌库克酒庄。

4.库克家族是最杰出的“混合香槟大师”。

库克香槟将根据葡萄园地块对所有基础葡萄酒进行分类，单独品尝，然后混合酿造。所有的葡萄酒都在桶里酿造，发酵苹果酸乳酸，这也是库克香槟味道浓郁、复杂、陈酿时间长的原因之一。

某一地块的葡萄汁不符合酒厂酿造标准的，以原酒的形式卖给其他厂家。

5.库克香槟是顶级的 BRETLING还是PRESTIG？ CUVÉE(特酿收藏)均为陈年香槟（GRANDE CUVÉE）。

与大多数香槟酒庄不同，库克的“陈年香槟”（Grande Cuvée）它涵盖了大部分产品，主要由黑比诺、霞多丽和比诺莫耶三个品种酿造。

6. 1978年之前，“陈年香槟”（GRANDE CUVÉE）被称为“私家珍藏”（PRIVATE CUVÉE）。

新名字与原来的库克香槟一致。后来，1号香槟（Champagne

No.1）改名为“库克陈年香槟”（Krug Grande Cuvée）。

1978年，库克还调整了瓶型，将标准香槟瓶改为标志性细颈瓶，并使用至今。

7.库克“陈年香槟”（GRANDE CUVÉE）不是年份香槟

大多数酒庄“特酿珍藏”（pstige cuvees）都是年份香槟，一般认为年份香槟的质量比非年份香槟好。

但是，“陈年香槟”它是由10个不同年份的120多种基酒制成的，通过多年的精心酿造，展现了库克多年来不变的标志性风格。

罗曼尼钻石

8.库克编号版陈年香槟的秘密。

自2011年以来，酒庄为每瓶库克陈年香槟增加了六位数。在库克香槟的官方网站上输入这个Krug身份证号码，可以找出这款酒是由哪些年份、哪些品种、哪些地块的浆果混合而成。

9.除了“陈年香槟”，库克桃红是酒庄唯一的非年份香槟。

上世纪70年代，Henri和Henri Ré米库克兄弟试图通过带皮发酵黑比诺提取颜色，开发出库克桃红。

10.所有库克年份的香槟必须至少陈年10年。

与标准年份香槟和单葡萄牙花园年份香槟的法定陈年要求相比，库克年份香槟需要7年以上。

11.库克有两种单一的香槟：白中白，黑中白。

安邦内黑钻

“库克罗曼尼钻石香槟”（Clos du Mesnil）是白中白”，产自Le Mesnil-sur-Oger(梅尼-欧杰)村中心，葡萄园被围墙环绕，1979年是第一年。

“黑钻石香槟在库克安邦”（Clos d’Ambonnay）是一款黑中白，1995年份首发。安邦内葡萄园坐落在朗斯东南山麓的蜿蜒处，面积只有0.685公顷，这便是黑钻石香槟在库克安邦的出生地。

12.一个比上市时便宜的库克。

当库克安邦黑钻石香槟于1995年推出时，建议零售价高达3000-5000美元（1.9-3.2万美元），这确实令人惊讶。

如果你幸运的话，你现在只需要2000美元（1.3万美元）就可以买到一瓶。

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