本文给大家分享的是揭秘“超级”波尔多与普通波尔多：究竟差别何在的相关内容！

你是否曾在品鉴波尔多葡萄酒时，被那些被誉为“超级”的佳酿所吸引？它们的价格高昂，口感独特，让人难以忘怀。

那么，这些“超级”波尔多与普通的波尔多究竟有何不同呢？

买酒的时候，经常听到有人说标签上有超级波尔多（Bordeaux Superieur）标志着好酒，但实际情况真的是这样吗？“超级”波尔多和波尔多AOP（AOC）有什么区别？

波尔多AOP（AOC）

波尔多AOC是Appellation Origine Controllee的缩写被翻译成“原产地控制系统”，后来改为“波尔多AOP”。该系统来自法国，是法国原产地名称管理委员会为特定地区产品制定的法律证明，主要针对法国农产品。

超级波尔多（Bordeaux Superieur）

“Superieur”一词通常出现在法定产区后面，形式一般为：Bordeaux Superieur。

“超级”除了满足AOP的所有标准外，还需要满足以下条件：

1、产量方面：

AOP标准为每公顷平均大负荷6800公斤，而“超级”每公顷平均大负荷5900公斤；

2、酒精含量：

采摘前严格监控“超级”酿酒葡萄，葡萄成熟度较高，酒精度通常高于法定酒精度 0.5%;

3、陈年方面：

“超”小陈年期为10个月；

4、风味方面：

“超级”遵循AOP的一贯风格，通常有樱桃、李子、蓝莓、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、甘草、雪松和玫瑰的香气，但味道更浓，香气更有层次感。

超级波尔多和波尔多的区别在于

在酿酒师的不断努力下，超级波尔多已经成为高品质波尔多葡萄酒的代表之一。这种葡萄酒不仅具有优雅的波尔多葡萄酒风格，而且具有普通波尔多的价格 AOC在一个范围内，但葡萄种植和酿造都是按照更严格的标准进行的，所以性价比更高。

超级波尔多的香气比波尔多更丰富，因为它的要求更高。

除了水果香气和花香，它还混合了甘草、雪松、李子干甚至辛辣玫瑰的香气，这也使超级波尔多“丰满而强烈”。

从金字塔中可以看出，波尔多AOC和超级波尔多是两个不同的水平，后者的水平略高。但事实上，超级波尔多几乎覆盖了整个波尔多AOC地区，波尔多1/4葡萄园的葡萄被用来生产超级波尔多。但AOP级葡萄酒有红、白、桃三种，超级波尔多只有红、白两种。

超级波尔多级葡萄酒和波尔多AOP级葡萄酒只是不同的等级标准，但不能确定“超级”高于“非超级”或标有“超级波尔多”标志的是好酒。

在购买葡萄酒时，千万不要“被”Bordeaux Superieur“字样被误导。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示揭秘“超级”波尔多与普通波尔多：究竟差别何在相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。