本文给大家分享的葡萄酒知识揭秘：七个常见误区别再信了的相关内容！

在葡萄酒的迷人世界里，流传着许多似是而非的说法。市场上充斥着各种信息，不是所有都准确无误。

有些根深蒂固的观念实际上并不成立，它们或源于传统偏见，或是商业宣传的结果。

今天，就让我们揭开这些常见的葡萄酒误区，深入了解葡萄酒的本质，让你在品鉴的道路上更加从容自信。

在葡萄酒的世界里，总会有很多人打着“砖家”的旗号，或者为了装腔作势，或者为了需要，向你传达各种不靠谱的信息。很多道听途说的事情最终都会正确。带你去揭穿七个常见的葡萄酒谣言，遇到就不要再被忽悠了！

七个常见的葡萄酒谣言不要再被愚弄了

谣言一：好酒必须经过橡木桶陈酿

虽然世界上所有的干红葡萄酒都经历了橡木桶的陈酿，但如果有人发誓要对你说“只有经过橡木桶的葡萄酒才是好酒”，你一定要小心。

由于橡木桶的微透氧性，橡木桶陈酿的葡萄酒更容易氧化，适量的氧气有助于软化葡萄酒中的单宁，整合葡萄酒的香气；橡木也为葡萄酒提供更多的风味物质，使葡萄酒风格更加复杂。但过多的氧化也会使葡萄酒失去自己的水果香味，所以并不是所有的葡萄酒都适合橡木桶陈酿，比如雷司令、长相思，几乎不使用橡木桶，但仍然不影响它们生产出非常美妙的葡萄酒。

另一方面，由于公众对橡木桶的偏好，许多酒庄将用橡木条或橡木块浸泡在葡萄酒中，以获得一些橡木桶的味道。

虽然这种方法成本低，效果好，虽然有“木味”，但这种酒很难成为真正的好酒。

谣言二：酒越多越好

摇手里的水晶杯，晶莹的眼泪留在杯壁上，但这与葡萄酒的质量无关。眼泪的主要成分是乙醇、丙三醇和其他物质，杯子越多，只能表明葡萄酒中的可溶性固体含量越多，充其量表明葡萄酒的酒精或糖足够高。判断葡萄酒的质量与酒精度无关，或根据各方面综合考虑。

谣言三：酒越老，质量越好

俗话说，“酒还是老的”，但葡萄酒有自己的生命曲线和饮用的顶端时期。过了顶端时期的葡萄酒只会走下坡路，质量会越来越差，投资价值也会越来越低。更重要的是，市场上90%以上的葡萄酒不适合陈酿，只有1%的葡萄酒在十年后达到顶端。

如果不是为了投资收藏而买回的名庄酒，还是开瓶即饮吧！

谣言四：葡萄酒等级越高，葡萄酒越好

大多数葡萄酒的等级是由产区划分的，这种等级制度只是简单地规定了葡萄酒的产地范围、种植和酿造方法，并不完全与葡萄酒的质量有关，这在意大利更为常见。为了酿造质量更好的葡萄酒，一些酒庄故意使用不符合规定的葡萄品种或酿造方法。

虽然他们不能在酒标上标明自己的等级，但在质量方面，他们并不比那些有等级的葡萄酒差。

谣言五：瓶底凹槽越深，酒越好

触摸瓶底就能知道葡萄酒的质量吗？别天真了！葡萄酒瓶下确实有凹槽。在酿造技术不发达的时代，凹槽是用来积累和沉淀的。葡萄酒需要陈酿的时间越长，瓶底的凹槽就越深。

葡萄酒在装瓶前会经过低温结晶过滤，沉淀很少。

市场上看到的大多数葡萄酒都不适合陈酿，瓶底的凹槽对葡萄酒意义不大。

谣言六：所有的酒都需要醒酒

醒酒的目的是唤醒沉睡的葡萄酒，而那些“醒”的葡萄酒则不再醒酒。

如果葡萄酒的酸度、酒体和单宁非常突出，但香气非常闭塞，醒酒器就会派上用场。

但如果葡萄酒的香气非常完美，醒来只会让它的香气散发得更快，或者抓紧时间喝。

另外，如果一款酒香气平淡，但其他方面并不出彩，这款酒醒不醒也不会有太大区别，还是没有必要醒来。

醒酒与否因酒而异，并非所有的酒都需要醒酒。

谣言7：年份对所有葡萄酒都至关重要

很多人在买酒的时候都喜欢看年份，不管什么样的酒只选好年份。

虽然每年的降雨、光照和气候灾害确实会对葡萄质量产生影响，但在大多数新世界产区，每年的质量差异并不大。毕竟，当不好的时候，酿酒师可以在后期弥补。

尤其是一些品质酒庄，即使在比较困难的年份，酒的品质也不会太差。

在人工干预较少的旧世界产区，年份对葡萄酒的影响会更大。这就是为什么我们经常听说1982年的拉菲非常强大，但我们从来没有听说过哪一年的富人或作品1特别精彩。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示葡萄酒知识揭秘：七个常见误区别再信了相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。