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红酒，这种被誉为“液体黄金”的饮品，一直以来都备受人们的喜爱。

有时候我们会遇到一个问题：红酒开了之后会变酸，那么这样的红酒还能喝吗？

如果红酒开了几天后才变酸，我们是否还能品尝到它的美好滋味呢？

最好不要喝红酒变酸。红酒打开后，会开始与空气发生氧化反应。

一般常温下三天左右开始过度氧化。过度氧化的红酒会逐渐变酸，酒会变成醋酸，不适合饮用。

当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。

一旦葡萄酒被打开，空气中的氧气就开始工作，最初软化了味道，打开了葡萄酒的香味。

由于氧化过程持续了许多小时和几天，葡萄酒最终无法饮用。

葡萄酒和金属一样，氧气过多时容易氧化。氧化是葡萄酒的常见缺陷，葡萄酒氧化的常见原因是储存不当。氧化葡萄酒在颜色和风味上失去了原有的特点，颜色从原来的亮红色变成了砖红色或棕红色，缺乏光泽，口感从新鲜变成了干酸。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化。

闻到葡萄酒中是否有氧化的迹象，当空气进入一瓶葡萄酒时就会发生氧化。未妥善储存的开封葡萄酒容易氧化，像醋一样发出刺鼻的气味。这种气味很容易识别。

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