本文给大家分享的是揭秘AOC：探索其定义与葡萄酒价格差异的奥秘的相关内容！

你是否对AOC这个名词感到陌生？

你是否好奇为何同为葡萄酒，价格却相差悬殊？这篇文章将带你揭秘AOC，探索其定义与葡萄酒价格差异的奥秘。

让我们一起揭开这一神秘的面纱，品味葡萄酒的醇厚与深远。

AOC是法语 Appellation dOrigine Controlee的缩写，包括 Appellation是指“产区”，Controlee意思是“经过检查、核实”，AOC的准确含义应该是“经检查符合标准的产区”。根据等级由高到低可分为法国葡萄酒 AOC、VDP和 VDT，其中 AOC对葡萄栽培和葡萄酒酿造有更严格的要求。

要想达到 AOC水平需要对葡萄酒的地理生产区、葡萄品种、葡萄栽培密度、栽培方法、密度、产量、酿造技术和酒精度进行一定的审查和验证。在一定程度上，AOC是法国葡萄酒质量的保证。

目前，法国总共有 300多个 AOC法定认证分布在AOC中勃艮第十大产区，其中勃艮第（Bourgogne）、波尔多（Bordeaux）、罗讷河谷（Rhone Valley）卢瓦尔河谷（Loire Valley）的 AOC数量较多。这个 300多个在AOC产区，葡萄酒的质量也有高有低，有时价格相差很大。

2、影响不同AOC葡萄酒价格的主要因素

(1)不同的产区

产区不同是 AOC葡萄酒差异较大的主要因素是一瓶 AOC葡萄酒的价格范围通常是由AOC葡萄酒决定的 AOC中的“AOC中的”Origine这个位置来判断。Origine所指的地理位置范围越小，葡萄酒的价格一般就越高。如 3瓶 AOC葡萄酒，一瓶来自波尔多，一瓶来自梅多克（Medoc），一瓶来自波亚克（Pauillac），因为波亚克的地理范围小于梅多克，梅多克的地理位置小于波尔多，所以这就是为什么 3个 AOC价格由高到低通常依次为：波亚克 AOC﹥梅多克 AOC﹥波尔多 AOC。

(2)等级不同

与新世界葡萄酒不同，法国有完善的等级制度。

一般来说，等级越高，葡萄酒的价格就越贵。

例如，勃艮第特级公园 AOC﹥一级园 AOC﹥村庄级 AOC﹥大区级 AOC；波尔多一级名庄﹥普通列级名庄。

(3)产量不同

“产量”是决定葡萄酒价格的直接因素。产量越高，葡萄藤吸收的营养物质分摊到每个葡萄果实上越少，酿造的葡萄酒质量相对较差，所以价格相对较低。产量低，葡萄果实往往风味物质越集中，葡萄酒品质越高，价格自然越贵。与此同时，由于产量较小，市场供不应求，更能促进其葡萄酒价格的上涨。如年产量仅为 500瓶酒肯定会比同级别的葡萄酒好 5万瓶的 AOC葡萄酒的价格更高。

(4)陈酿方式不同

普通橡木桶的成本在5000元左右，稍好一点的成本在5000元左右一万元左右，而橡木桶一般只能用 3-5年，所以经过橡木桶 AOC葡萄酒一般比没有橡木桶的同级别葡萄酒好 AOC葡萄酒更贵。

橡木桶越新，陈酿时间越长，成本越高，但葡萄酒的香气成分和风味物质越多，葡萄酒香气越浓，葡萄酒体越复杂、越饱满。

所以通过全新的橡木桶 AOC葡萄酒一般比旧桶葡萄酒好 AOC葡萄酒价格较高，陈酿时间越长 AOC葡萄酒的价格往往越高。

(5)年份不同

在不同的年份，降雨量、光照和温度会有所不同，这将对葡萄的糖、成熟度和酚类物质产生很大的影响。

特别是对于一些葡萄酒，年份的质量直接影响葡萄酒的质量和价格。

例如，拉图酒庄（Chateau Latour）2010年葡萄酒国际均价为9、719元， 2011年国际均价为4、241元，相差一倍多。

不同年份，葡萄酒的价格也相差甚远。

3、影响 AOC葡萄酒价格不同的次要因素

(1)不同的制造商

法国能生长 AOC葡萄酒，除了酒庄，酒商也可以种植或购买葡萄酿造，所以通常被称为酒庄葡萄酒和酒商葡萄酒。酒庄生产的葡萄酒一般质量更稳定，质量往往在一定程度上更高，所以在同一水平，酒庄酒 AOC大多比酒商酒好 AOC的价格要高一点。

(2)不同的酿酒师

如果酒庄邀请一些非常著名的酿酒师来指导和酿酒，通常要花很多钱，比如“飞行酿酒师”米歇尔罗兰（Michel Rolland）通常“出场费”高达几百万，而这样的生产成本无疑会增加到葡萄酒上。

一般知名酿酒师酿造 AOC葡萄酒的价格比同级别的葡萄酒高 AOC葡萄酒要高。

(3)不同的渠道

如果葡萄酒通过层层代-理分销渠道，最终到达消费者手中的价格一般较高，直接从上游传递给消费者，价格相对较低。

如果一瓶出厂价为 50元的葡萄酒，经运输报关后，到达国内的价格应在 80多元，如果直接传递给消费者，价格应该在消费者手中， 100元左右，如果经过， 2层或三层分销，最终到达消费者手中，可能就在消费者手中 200元。

同一瓶酒，如果放在同一瓶酒里，五星级酒店和普通零售店的价格也会有所不同。

不同的渠道，葡萄酒的价格也会不同。

(4)葡萄品种不同

酿酒葡萄品种有上千种，但国际上常见的高贵品种只有 30种左右。即使是国际葡萄品种，不同品种的种植难度系数和成活率也不尽相同，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多丽（Chadonnay）葡萄品种抗病虫害能力强，适应性强，黑皮诺（Pinot Noir）非常娇嫩，抵抗病虫害的能力差，而且皮薄容易引起腐烂等现象，黑皮诺品种的种植难度系数较高，其生产成本较高，因此价格自然较高。如勃艮第（Bourgogne）大区 AOC酒通常比朗格多克酒好（Languedoc）大区 AOC葡萄酒的价格更贵。

(5)树龄不同

随着树龄的增长，葡萄藤的产量减少，吸收的营养物质分布到每个水果中，味道更集中。

老藤葡萄酒风味浓郁，香味复杂细腻，口感平衡，矿物质味浓郁。

老藤 AOC葡萄酒一般比幼树年龄相同。 AOC葡萄酒更贵。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示揭秘AOC：探索其定义与葡萄酒价格差异的奥秘相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。