本文主要提供小麦啤酒和大麦啤酒的区别，小麦黑啤酒和大麦黑啤酒的区别相关内容介绍。

你是否曾经在琳琅满目的啤酒货架前，面对各种小麦啤酒和大麦啤酒感到困惑？又或者，你是否对小麦黑啤酒和大麦黑啤酒的区别感到好奇？这两种啤酒虽然都是以谷物为原料，但它们的口感、色泽和酿造工艺却有着显著的差异。

小麦啤酒和大麦啤酒的区别

1、啤酒有两种小麦和大麦，因为不同的材料有不同的味道。大麦制成的啤酒苦涩，味道难以入口，泡沫较少。

2、小麦的味道非常细腻凉爽，大部分都是用罐子卖的，价格会高很多，保存时间会更长，味道会比大麦柔和。

小麦黑啤酒和大麦黑啤酒的区别

大麦黑啤酒

大麦黑啤酒是一种下层发酵的全麦啤酒“特指原麦汁浓度在11-13°P的啤酒”。

酒精度一般来讲是4.8-5.0%vol。口感一般偏重，偏咖啡苦味，麦芽焦香，浓厚香醇。

酿造过程：下层酵母型发酵，使用深色的罗斯特烤麦芽“大麦加工”。

一次性在发酵罐中发酵，需要低于10℃的条件，下层型酵母一般不产生其他发酵副产品。

最后酵母沉入发酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。

小麦黑啤酒

小麦黑啤酒是一种深色的小麦啤酒。因为小麦啤酒又可以称作白啤酒“淡色啤酒的一种，小麦白啤呈金黄色，小麦黑啤呈棕色”，所以其分支更突出了小麦啤酒的多样性。小麦啤酒均为上层发酵，原麦汁浓度在11-14°P之间。酒精度5.0-6.0%vol。“酵母可以在瓶内完成，通常可以在瓶子底部看到沉降的酵母，呈浑浊状。”所有的小麦型啤酒都带有新鲜的芳香“天然淳朴的麦香，酒花的清香，小麦黑啤里面还透着巧克力般的香醇润滑”，经常还伴有细腻的丁香。

酿造过程：上层酵母型鱼连析发酵，大小麦芽共为原料，小麦麦芽含量至少为50%，可达70%。同样会用到罗斯特麦芽“小拿缩标冲述核麦加工”。在反复的加热与制冷的二次发酵过程“瓶或大型罐体，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃”中，德式孢园酵母“酿酒酵母”辅助下创造出了多种的芳香成分和独特的口感。

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