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啤酒烧茄子是一道非常美味的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。

那么，如何做出一道好吃的啤酒烧茄子呢？

其实，这道菜的做法非常简单，只需要准备好新鲜的茄子、啤酒和一些调料，就可以轻松地在家中制作出美味可口的啤酒烧茄子了。

的做法，啤酒烧茄子怎么做好吃，啤酒烧茄子的家常做法

啤酒烧茄子的方法

1.准备好食材

2.茄子切成厚片，打花刀。锅里放油。比平时多炒一点。当油烧到6.7成热时，加入茄子翻炒。

3.西红柿和青椒切块，青算白切斜段。葱、姜、蒜切片

4.猪瘦肉切片，加入少许盐、酱油、料酒、生粉、啤酒腌一会儿备用

5.油锅加热，加入肉片炒至变色盛出

6.锅里还有底油。加入葱、姜、蒜，炒香。.

7.加入青椒和西红柿青蒜翻炒。

然后加入茄子片和肉片。加入以上所有调味料，翻炒均匀。.

8.倒入啤酒中，炖2分钟.

9.加入少许水淀粉勾芡。加入鸡精即可出锅

烧茄子啤酒茄子怎么做

做法：

把茄子洗净后不去皮。

从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块放入盘中；在茄子表面均匀撒上少许盐，

腌10分钟；青椒、西红柿切成和茄子一样大小，大蒜切片备用；用一半的蒜片煸炒出香味后，放入茄子干

煸。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料；把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均

匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜；待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可。

国家烹调高级技师张亮点评：用啤酒烧茄子，可使菜肴增鲜提香，独具风味。而先将茄子用盐腌出水分，

不仅减少了烹饪时间，还使茄子更加入味。茄子不油炸，而是先干煸茄子再烧，可以大大减少菜肴的脂肪

含量，对健康很有益。茄子不去皮还保留了更多的营养素

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