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女儿红，这款充满传奇色彩的美酒，究竟是白酒还是黄酒呢？有人说它是黄酒，因为它的酿造工艺和口感都符合黄酒的特点。

那么，女儿红真的是黄酒吗？

另外，黄酒虽然口感醇厚，但并非人人都适合饮用。

那么，哪些人不适合喝黄酒呢？

女儿红是白酒还是黄酒

是黄酒。

绍兴女儿红黄酒是一种集甜、酸、苦、辛、鲜、涩于一体的丰满酒体。

它的营养价值高于其他葡萄酒，形成了澄、香、醇、柔、绵、爽的综合风格。

颜色以琥珀色为主，即橙色，透明清澈，纯净可爱，令人赏心悦目。气味芳香，往往随着时间的推移而变得更加浓烈。

女儿红名的由来：曾几何时，绍兴有一位裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。

有一天，我发现他的妻子怀孕了。他非常高兴，兴奋地赶回家，酿了几罐酒，在准备生孩子时招待亲戚和朋友。出乎意料的是，他的妻子生了一个女儿。他非常生气，把几罐酒埋在后院的桂花树下。

时光飞逝，女儿长大了，非常精通裁缝技能，所以裁缝店的生意越来越繁荣。裁缝很高兴，在为女儿举行婚礼的那天，突然想起十多年前埋在桂花树下的几罐酒，然后挖出来邀请客人，结果，一打开罐子，香气浓郁，色泽醇厚，非常美味。

我们称这种酒为“女儿红”酒，也被称为“女儿酒”。

随着电影《女儿红》和流行《九九女儿红》的传播，“女儿红”的美誉可谓家喻户晓，在海外享有盛誉。

女儿红是黄酒吗黄酒什么人不适合喝

女儿红是黄酒，没有明确禁止饮用女儿红的人群。

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。

早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿溶化烈错装两红”。

黄酒饮法：

1．温饮黄酒

黄酒最传统的饮法，当然是温饮。

温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：

一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。

但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。

一般，冬天盛行温饮。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。

2．冰镇黄酒

在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。

3．佐餐黄酒

艺距滑有米黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；斗固身秋径守究半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

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