本文给大家分享的是普洱生茶和绿茶有哪些区别，普洱生茶和绿茶有哪些区别和好处的相关内容！

普洱生茶和绿茶，两者在口感、色泽、制作工艺上各具特色。

那么，它们之间具体有哪些区别？

又分别带来了哪些健康益处？我们又该如何品味这两种茶叶的独特魅力呢？

对于一些第一次品尝普洱生茶，尤其是新茶的人来说，他们也会感到困惑。普洱生茶和绿茶有什么区别？主要体现在生产工艺、发酵程度、口感等方面的差异。让我们跟着昵称茶网来看看。

一、生产工艺

事实上，普洱生茶与传统绿茶的生产工艺非常接近。它之所以受到茶人的追捧，部分是因为后期转型带来的口味变化，部分是因为人为干预较少，最大限度地保持了生态环境的口感。

下面昆仑说茶从它们最本质的区别来分析茶虫。

我们整理了普洱茶和绿茶的基本工艺，发现其工艺基本上是：完成、滚动、干燥，这三个步骤。

从基本工艺流程来看，差别几乎是一样的，差别不大，但事实上，如果仔细分析，在这个过程中还是有一些差异的。

普洱茶过去没有生熟之分。它不属于红茶和绿茶，更像是一个独立的品种。自现代普洱茶堆发酵工艺成功以来，人们根据不同的工艺对普洱茶进行了细分，将自然发酵茶定位为生茶，将人工发酵茶归类为熟茶。

二、生长环境

绿茶的生长环境不同于普洱茶。普洱茶树的生态环境是云南西双版纳、临沧等高海拔低纬度、亚热带暖湿气候、雨量充足、光照充足、全年云雾缭绕、四季如春、PH值为4.5-6.5的低酸性土壤。

▲云南高海拔森林

绿茶的生态环境是低海拔温暖潮湿的气候，一年四季分明，云少，光照时间长，光照强度高，不利于芽叶中氮化合物的代谢和光量子的吸收合成。

绿茶中叶绿素、胡萝卜素、蛋白质和氨基酸的含量明显低于普洱茶。

三、杀青工艺是分水岭

绿茶是通过杀青、整形、烘干等工艺制成的。大部分绿茶都是通过炒青的方式制成的，当然也有一部分是晒青、烘青、蒸青的，杀青温度一般为100°以上。

采取高温措施，释放叶片中的水分，钝化酶的活性，使新鲜叶片中的含量发生一定的化学变化，从而形成绿茶的质量特征。高温可以促进茶叶的香气，但破坏茶叶中的物质，所以绿茶一般只能储存在3年内。

而普洱茶是以云南大叶种毛茶为原料，经杀青、揉捻、干燥后自然发酵而成。

杀青方法是晒青，杀青温度较低，一般在60岁°左右。这种杀青方式并没有完全破坏茶叶中的物质，这也是生茶越老越香的条件之一。

四、原料、大叶种、小叶种

鲜叶种类:绿茶是小叶种，普洱生茶是大叶种，尤其是山上古树是原生种；绿茶中选用的鲜叶通常比较鲜嫩，等级也比较高。

▲小叶种VS大叶种▼

尤其是绿茶中的名品，如龙井，往往是用一芽一叶的鲜叶炒的，而普洱生茶则不如嫩。

虽然嫩叶价格高，但成品可能不是最好的。

5、发酵程度

普洱茶和生茶的区别在于发酵。

虽然生茶没有熟茶那么多的堆发酵过程，但它实际上是在与空气缓慢接触后发酵的，所以发酵了几年的生茶比新的生茶更好。

杀青是终止发酵的一种手段。绿茶是一种完全不发酵的茶，所以叶子很快就会被杀死，酶会被“杀死”，以防止茶叶发酵。

绿茶的颜色是绿色的，与茶树鲜叶的颜色基本相同。浸泡后，你可以清楚地看到叶子是绿色的，几乎没有红色和变色的地方。

老生茶的叶底

绿茶是一种完全不发酵的茶，普洱茶是一种后发酵茶和一种长期发酵茶。对于新制作的普洱绿茶来说，它确实非常像绿茶，但在储存过程中，青毛中残留的氧化酶会发生酶促反应，促进普洱生茶的发酵，使普洱生茶不同于绿茶。

六、耐泡度

绿茶冲泡后，茶汤色泽绿色，入口清香，但小叶种的内涵物质不如大叶种多，所以相对不耐泡。几泡后会淡而无味，主要是味道鲜美；

根据储存时间，普洱生茶逐渐由嫩黄、黄褐、红褐变化，香气丰富多变，包括毫香、荷香、兰香、栗香、陈香等。与绿茶相比，入口的苦味很强，但很快就会回到甘生津，经久耐用，一般可以泡到十个以上。

绿茶是新的，普洱茶是旧的。绿茶储存时间长，味道会变淡，汤的颜色逐渐由绿色变黄，浑浊，味道苦涩。

普洱生茶越老，茶的性质就越重，味道就越涩，越饱满，苦味就越甜。就像几年前茶叶原料价格飙升一样，许多不良茶叶制造商将低价收集的老绿茶压成蛋糕，这样的生茶就不能达到越老越香的效果。

虽然生茶和绿茶有相同的地方，但仔细分析，其本质仍有很大的差异。看完这篇文章，茶友们明白了吗？

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示普洱生茶和绿茶有哪些区别，普洱生茶和绿茶有哪些区别和好处相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。