本文给大家分享的是品茶常用的24个专业术语是(品茶常用的24个专业术语是什么)的相关内容！

你是否对品茶的24个专业术语感到好奇？

这些术语包括了色泽、香气、滋味、叶底等方面，能够帮助我们更好地欣赏和评价茶叶。

那么，你是否知道如何运用这些术语来描述一杯好茶呢？

品茶常用的24个专业术语

1、茶性

指口腔刺激。包括香味和苦味，常用“强、弱”来形容。

2、茶质

指口味的丰富程度。常用“厚、薄、重、轻”来表达。

3、香气

生产过程中产生的鲜叶分为扬、平、沉等。

4、苦、涩

苦味是一种味道，涩味是一种感觉。苦味是由茶叶中所含物种的茶碱产生的，涩味是口腔细嫩组织收敛的表现。

5、回甘

指苦味在口腔转化消失过程中产生的甜味。

6、生津

指着脸颊、舌面、舌底，不断从唾液中涌出。

7、收敛性

品茶后，舌面和口腔周围的紧绷大多是涩味的表现。

8、甘韵、甜质

是甜蜜的表达方式。

9、水性

指茶汤给口腔带来的每一种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感

指口味的顺序。茶汤的香气和味道在口中变化。

11、喉韵

品茶厚，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。

12、饱满

指丰富的茶汤物质，给口腔带来一种充实感。

13、烟熏味

它是由人工烘焙产生的，并不意味着气味不好，有火的香味，随着时间的推移，会挥发和转化，产生其他香味。

14、果酸味

茶汤味道鲜美，像新鲜的酸果味。

15、酸味

揉捻后未晒干，压制时含水量过高。

16、水味

冲泡或储存不当导致茶叶分离现象。

17、青味

杀青温度不足或时间不足，严重者会有“青腥味”。

18、锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，收紧瘙痒等不适。

19、茶气

它是由茶中的有机锗和多糖结合而溶解在水中产生的。茶气在老茶中容易出现，常表现为打嗝、身体发热、发热、轻汗等。

20、陈韵

岁月陈化产生的韵味，在一定年份的老茶中往往很容易感受到。

21、茶水分离

茶汤入喉，嘴里留下的不是茶味，而是水气。

22、入口即化

茶汤入口，不需要有意识地吞咽，自然进入喉咙。

23、爽朗

经过多年的陈化和储存，优良的茶汤进入喉咙后，口腔明亮，牙齿清晰。

24、舌底鸣泉

生津的最高境界，重点是“鸣”字，连续的意思。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示品茶常用的24个专业术语是(品茶常用的24个专业术语是什么)相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。