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泉岗辉白属于绿茶类，是一种性寒的不发酵茶。产于浙江省绍兴市盛县东北部钱岗村，与上虞相邻。形状圆而不圆，花朵卷曲，紧结均匀，色白中隐绿。

泉岗辉白茶，又名潜港徽白茶，因产于浙江省嵊州市下旺镇泉港村而得名。该茶始创于清代同治年间，被列为贡品。

泉岗辉白茶外形圆而不圆，花朵卷曲，紧结均匀，白霜，白中带绿，冲泡后汤色黄亮，香气浓郁爽口，滋味醇厚，叶底鲜黄，芽尖外露，为一朵完整的花，是中国圆形绿茶中的珍品。

制作工艺

泉岗辉白采摘精巧，制作精良。一般在谷雨周边采摘鲜叶，采摘标准严格。高档茶的原料是一芽二叶，普通茶的原料是一芽二叶到一芽三叶。

采摘、青青、初揉、初烤、复烤、炒二青、回锅。

冲泡方式

先将85开水倒入杯中预热后弃去，再取泉岗辉白干茶3克放入杯中，倒入少量85开水冲泡，待其舒展，抖掉，然后加水，静置两三分钟，汤就做好了。

存储方式

泉岗辉白的存放环境应避免潮湿、高温、阳光暴晒、有异味的存放环境。可在使用隔氧密闭保存，茶叶可保存在可密封的容器中。

泉岗辉白的作用

泉岗辉白茶茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，帮助人们振奋精神，提高思维，***疲劳，提高工作效率。

泉岗辉白茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于***水肿和水肿。利用红茶糖浆的解毒利尿作用，可***急性黄疸型肝炎。

泉岗辉白的***

泉岗辉白茶含有咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等多种化合物，具有调节脂肪代谢的作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。

泉岗辉白茶中含有氟化物，它与牙齿的钙有很大的亲和力，可以给牙齿增加一层保护层，提高牙齿的抗酸防龋能力。

泉岗辉白的禁忌

泉岗辉白茶不宜空腹饮用，易引起胃液分泌异常，影响消化，或损害肾脏系统，造成身体不适。

泉岗辉白茶性寒，胃寒的人不宜空腹饮用泉岗辉白茶，容易引起胃壁刺激。

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