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你是否知道黄金芽这种珍贵的茶叶是如何生长的？它的生长环境又有哪些特殊要求呢？今天，让我们一起探索黄金芽的生长环境之谜。它需要怎样的气候、土壤和海拔高度，才能孕育出那独特的香气和味道呢？

金芽属于光敏白茶树黄色系，阳光下全身金黄，树叶绿。金芽的产地是浙江省安吉县。其生长环境起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合金芽的生长。

金芽生长周期较长，一般比安吉白茶晚一周左右。

20世纪90年代，浙江省余姚市三七市德氏家族茶场场长张完林在附近的茶叶地里偶然发现了金芽。

“金芽”是一种光敏黄色变异品种，是茶树品种家族中的一朵奇葩。由浙江省农业科学院茶叶研究所培育而成，被列为国家稀有茶树资源品种。

“金芽”是我国少有的黄色变异茶种之一，可谓茶中贵族。

金芽和安吉白茶一样，按照绿茶的加工工艺制作，分为绿茶。

虽然很多人因为黄色而称之为“黄茶”，但金芽是真正的绿茶。

黄金芽和安吉白茶大多采用一芽一叶或一芽二叶，其干茶外形相似度很高。

除了龙形安吉白茶的机制外，手工安吉白茶和金芽都属于凤凰形状，即干茶的尾部像凤凰尾巴一样倾斜，所以被称为凤凰形状。

“金芽”的外观、品质、品位都非常独特。

“金芽”最大的特点是“四黄”：鲜叶金黄，干茶亮黄，汤色亮黄，叶底纯黄；从内在品质上看，氨基酸含量高，香气浓郁，新鲜醇厚爽口。

“金芽”氨基酸含量高达99％，安吉白茶５％～７％，普通茶３％～４％。

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