本文给大家分享的是普洱生茶属于六大茶类什么茶种(普洱生茶是属于什么茶)的相关内容！

普洱生茶，这一神秘的东方饮品，究竟属于六大茶类的哪一个茶种呢？它的独特风味和悠久历史让人们对其充满了好奇。

那么，让我们一起揭开普洱生茶的神秘面纱，探索它所属的茶种吧！

普洱生茶属于六大茶中的绿茶，已成为国际标准。2023年正式颁布茶叶分类，我国六大茶叶分类体系正式成为ISO国际标准，将茶叶分为绿、黄、黑、绿、白、红。

其中，普洱熟茶分为红茶。

普洱生茶的特点

外形：条索完整，紧实粗壮。

色泽：绿色，深绿色，新茶偏绿。长期存放的会呈褐色。

香气：花香、蜜香、花蜜香。杀青不足常伴荷香，杀青过则栗香。

汤色：绿色、绿黄色、浅黄色，明亮。老茶一般为明黄色、橙黄色、橙红色。

滋味：口感强烈，刺激性强，略带苦味，回甘生津。

叶底：黄绿色或深绿色，条索完整紧实。

普洱生茶陈化的“五大变化”

1.感官的变化

在储存过程中，由于水分、温度、阳光等因素，汤的颜色、味道、香气等方面发生了变化。生普汤的颜色会从绿黄变为红黄，香气会从鲜香变为陈香，阳光会减少甚至消失。

2.汤色的变化

茶叶中含有大量三酚，其主要儿茶素无色，口感苦涩，刺激性强。在储存过程中，容易自动氧化，先脱氢成为醌，进一步聚合形成褐变物质。

这些色素的综合变化导致汤色逐渐变深。

3.香气的变化

昔洱茶以其独特的“越老越香”品质赢得了茶中“能喝的古董”的美誉，成为衡量市场上普洱茶陈酿价格的重要因素。在适当的储存条件下，普洱茶在陈酿过程中确实会产生烤香、酚香、陈香和木香。

4.咖啡因含量的变化

咖啡因作为茶叶的特征物质之一，是茶叶中含量最高的生物碱。

目前的研究结果一致表明，咖啡因在茶叶储存中随着时间的推移而减少。

5.浸出物含量的变化

浸出物包括茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡因和水溶性果胶。水浸出物的含量反映了普洱茶中可溶性物质的数量，标志着普洱茶汤的厚度和味道的强度。

综上所述，现在普洱生茶属于六大茶类中的绿茶，普洱熟茶分为红茶。

普洱生茶可分为散茶和压缩茶。散茶是一种新鲜茶，采摘后自然陈酿，未经堆发酵处理，压缩茶是压缩散茶的茶饼、茶砖等不同形式的茶。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示普洱生茶属于六大茶类什么茶种(普洱生茶是属于什么茶)相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。