本文给大家分享的是揭秘普洱熟茶:等级与价格一览,教你如何选出品质佳品的相关内容!
你是否对普洱熟茶的等级和价格感到困惑?你是否想知道如何挑选出品质上乘的普洱熟茶?这篇文章将为你揭秘普洱熟茶的世界,从等级到价格,从选择到品鉴,让你成为真正的饮酒从业者。
目前,普洱熟茶最权威的等级划分是国家质量监督检验检疫总局于2008年颁布的,即现行《地理标志产品普洱茶国家标准》中对熟茶的等级划分规定,包括特级、一级、三级、五级、七级、九级。
普洱茶的等级和价格
特级
一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下;外形条紧,光滑均匀,干净,红褐色,金色。内汤色泽鲜艳,香气浓郁,口感醇厚甘爽,叶底红褐色柔嫩。
一级
一芽二叶占70%以上,同等嫩度的其他芽叶占30%以下;条索紧结;外形均匀,颜色红褐润,显毫;陈香浓郁;味道醇厚甘甜;汤红亮;叶底红褐嫩。
三级
一芽二、三叶占50%以上,同等嫩度的其他芽叶占50%以下;条索还紧;外形均匀,带嫩梗均匀,色泽呈褐色;陈香浓纯;味道醇厚甘甜;汤红亮;叶底红褐嫩。
五级
一芽三、四叶占50%以上,同等嫩度的其他芽叶占50%以下;条索紧实;外形均匀,略带梗,棕色湿润;陈香浓郁,味道浓郁甘甜;汤色深红亮;叶底红褐色不嫩;
九级
条索粗松;形状不均匀,带梗片不均匀,色泽棕色略花;陈香平和;味道纯正甘甜;汤色棕红色浓,叶底红褐色粗松。
普洱熟茶的价格与等级无关。原料、工艺是关键
大宗普洱熟茶饼:一般熟茶饼价格在50~210元左右,好的熟茶饼价格在210~480元左右,中等熟茶饼价格在480~720元左右,优质生茶饼价格在720~1000元左右。古树熟普价格差距较大,看古树原料。
教你选择质量好的普洱熟茶
从外观上看——条索清晰均匀
高品质的普洱茶一般都是金色的,条索紧结,重实,色泽褐红,润泽。
如果颜色是黑色或杂七杂八的,有绿色、黑色的现象,说明工艺差或保存不好,一般都是不好的熟茶。在压榨熟茶中,以饼茶为例,主要取决于电缆是否清晰均匀,不缺角,厚度一致,松紧适中,电缆连接整齐;颜色为深棕色、棕褐色和棕红色。
如果表面有霉花,霉点的普洱熟茶是劣质的。
从汤的颜色来看——明亮,红浓,红棕色
汤红色是高品质的普洱茶,颜色像红酒。颜色偏深红色和红褐色是正常的。黄色、橙色或深色,混浊的汤色为劣质茶。
如果汤色为橙色或深色,一般是由于“发酵”过程、发酵不良或发酵过度造成的。
从香气的角度来看-区分霉味和陈香味
普洱茶在发酵过程中会形成独特的陈香,是微生物和酶作用下多种化学成分形成的综合香气。它接近龙眼香、枣香、槟榔香等,是一种愉悦的香气,与霉味绝对不同。
一定要注意辨别气味。
如果有霉味、酸味或其他异味,那是不正常的。高品质的普洱熟茶会有樟树香、药香、枣香、陈香等,好的原料和工艺使普洱熟茶产生的香味令人愉悦。
口感醇厚、光滑、甘甜;不苦;
优质普洱熟茶口感醇厚、滑口、润喉、醇厚;相反,劣质普洱熟茶口感平淡,滑度低,甚至产生“涩麻”感,饮用时口腔明显不适。
从叶底看-可揉可揉,柔软有活性
叶底的颜色是棕色或棕红色。好的普洱熟茶叶底碎茶少,无杂物,可揉捏。
如果用料好,发酵工艺合格,叶底一般柔软有活性,揉捏时不会有刺感。用料好,发酵轻,活性好,可以揉成茶球;质量差的普洱茶叶底不完整,甚至混合了一些杂物。
选择优质普洱熟茶需要综合考虑外观、香气、味道和叶底等多个因素。同时,我们也应该根据自己的口味和需要选择不同等级和价格的普洱茶。
发布此篇文章,是为了从不同角度向您展示揭秘普洱熟茶:等级与价格一览,教你如何选出品质佳品相关信息,如果觉得有用,可以关注百酒文化网。
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