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普洱茶发霉了还能喝吗？这是一个很常见的问题。普洱茶是一种非常受欢迎的茶叶，但是如果保存不当，它可能会发霉。

那么，如果普洱茶发霉了，我们应该如何处理呢？是否还能饮用呢？本文将为你解答这些问题。

发霉的普洱茶还能喝吗？普洱茶发霉了一般不能喝。发霉的普洱茶不仅味道更差，而且对人体健康有害。普洱茶发霉后，其营养物质会被破坏，导致营养价值的损失。

霉菌的繁殖和生长可能会产生一些毒素，如黄曲霉毒素，这些毒素对人体有害，甚至可能致癌。

若普洱茶发霉严重，也可能产生腐败细菌，对人体造成更大的危害。

什么是“白霜”？

普洱茶在正常储存和良好储存条件下，不仅表面，而且茶叶内部附有一层薄薄的“白色物质”（注：必须分布均匀，白色物质大小均匀，无块，无巢），无霉味，无刺鼻、不舒服的气味。在这种情况下，普洱茶通常有几年，可以喝。

什么是“金花”？

金花的学名是冠突散囊菌，主要出现在红茶中，如茯砖茶，是通过人工开花工艺制成的。所有合格的茯砖茶都有金花。

普洱茶的金花是偶然的，非常罕见。金花菌的存在有助于茶叶提高口感和品质，使茶汤更加甜美爽口。

如何区分“金花”、“霜”和“霉菌”

普洱茶的“金花”，可以看到金花存在于普洱茶的内部，是点状颗粒，金花之间不会粘连，个体清晰。

霉菌通常附着在茶叶表面，触摸可以看到附着在手上的粉末，闻到令人窒息的霉味。

“白霜”是普洱茶的表面，与茶一起附着一层薄薄的“白色物质”，大小均匀，无块，无巢，无霉味，无刺鼻、不舒服的气味。

只有满足以下三个条件，才能长出“金花”

1.鲜叶粗老，茶叶渗出物厚，外冷内热，外干内湿，即首先为金花菌的生存提供营养和环境条件；

2.茶原料中必须有“冠突散囊菌”，或在制成品后摊干过程中由此类微生物附着；

3.金花菌应在短时间内形成最初的微小群落，以便在未来的储存过程中逐渐生长。

普洱茶自然生长金花的条件非常苛刻。

一般来说，对于普洱茶的发霉问题，我们需要谨慎对待。

如果你的普洱茶发霉了，建议及时丢弃，避免饮用。另一方面，如果普洱茶有金花，它实际上是冠突散囊菌，这是一种对人体有益的益生菌，它的出现证明了普洱茶的质量和储存环境是合格的。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示普洱茶发霉了还能喝吗「普洱茶发霉了怎么处理还能饮用」相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。