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宋代建盏与建茶的邂逅，是一场千年的浪漫邂逅。

那么，这场邂逅究竟是什么呢？它是如何发生的？它又带来了怎样的影响？让我们一起来探索这个问题吧！

宋代是一个特殊的文人时代，这个时代所体现的精神是一种谈论浪漫的心情。在社会人文艺术的影响下，宋代士大夫普遍追求优雅典雅的生活。点茶、烧香、插花、挂画已成为文人生活中不可缺少的活动。

特别是斗茶很有趣。

建盏的名气与御用茶“建茶”密不可分。

唐代茶叶兴盛于宋代，宋代是中国古代茶叶的鼎盛时期。

由于北宋气温普遍低于唐代2-3度，宜兴、长兴早春茶树发芽延迟，不能保证茶叶在清明节前向汴京贡献，因此贡茶由顾渚（今浙江湖州长兴县）改为建安（今福建瓯）。

福建建安交通不是很方便，离京师汴京很远。欧阳修在诗中说:“建安三千里，京师三月份尝新茶”，说明建安茶比其他地方早到汴京，三月份可以向京师贡献。

建茶

宋代建茶被称为北苑御茶，其茶叶生产精益求精，建茶越来越出名，后来成为中国团茶饼茶生产的主要技术中心。建茶是中国御贡历史最长的茶，深受六朝42位皇帝的青睐。历时458年，它谱写了中国茶史上最辉煌的一页。

据唐冯志《记事珠茶之战》记载，“建人斗茶为茶之战”可以看出，“斗茶”起源于建安民间。茶农通过斗茶竞选生产贡茶的机会，从而获得更好的经济回报。“斗茶”使用的所有茶都是替代贡茶，主要是蛋糕茶。“斗茶”斗的是茶的色调和香气、茶汤的醇厚度、茶具的优缺点、沸水温度的紧迫性等。

建窑遗址位于福建省建阳县，距宋代建宁府建安约30公里，与闽溪相连。建安东方凤凰山是五代至明初北苑贡茶的产地，因其吉祥的名称和醇厚的茶叶产品。毗邻豁源、沙溪，也是著名的产茶区。

随着建茶地位在北宋朝廷的抬头，同时也引发了茶色尚白的新流行。

由于贡茶的影响，从宫廷到市场，都乐于斗茶。建安人点茶斗茶的习俗和茶杯也被视为斗茶的标准。

建盏

“斗茶”的盛行促进了茶具的大发展，以“建盏”为代表的黑釉瓷系取得了长足的进步。

建盏的名气与当时流行的饮茶方式“斗茶”和御用茶“建茶”密不可分。

黑釉是窑的天然釉。早期的釉色很薄，在黑色中呈红色或蓝色或紫色，反映了一种简单的美。经过工匠们的不断探索和尝试，随意烧制出窑变图案的灯笼。釉面像雨丝一样有条纹。兔毛被称为兔子灯笼，在黑色釉面中透露出均匀细腻的静脉，因其纤细柔软的形状而得名。

闪闪发光的细节被称为“金兔毫”，但兔毫纹饰有条形、弯曲或笔直、间歇性或连续性、宽度和厚度。

其中，“银兔毫”最为珍贵，宋徽宗在《大观茶论》中记载：“灯的颜色是贵、青、黑，玉条是最好的”，这说明宋代最理想的茶杯是银白色细长条纹的闪光灯。

釉面图案呈斑点状，就像鹧鸪鸟胸部羽毛的黑白斑点，生动地称之为鹧鸪斑点。日本人称之为“油滴天目”，被视为国宝。

这些原始的黑釉，在窑工的巧妙工作下，变成了底色釉，衬托出奇妙的斑纹。就像夜晚天空中闪耀的星星，映射着建筑珍品的光芒。

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