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龙井茶是中国十大名茶之一，它以其色翠、香郁、味鲜、形美四绝著称于世。

那么，如何泡好一杯龙井茶呢？有人说水温控制在80℃~90℃左右最好，也有人认为用沸水冲泡才能更好地保留茶叶的香气和口感。

冲泡西湖龙井的步骤：

茶具：透明玻璃杯

容量：约300毫升

水温:80~85℃(开水干燥后的温度)

茶量：龙井茶5g:50）

龙井适合中投法，高档绿茶多采用这种方法冲泡。先往杯子里注入三分之一的热水，然后把茶放进杯子里，然后冲到七分钟满的水。这就是中投法。

而且冲泡绿茶适合透明玻璃，可以看颜色，也可以欣赏茶汤。

第一步，卫生洁具(温杯)

将少量热水注入玻璃杯中，然后摇动杯体，让热水与玻璃充分接触，然后倒出水。

第二步，注水

将准备好的热水(80~85℃)注入玻璃杯1/3处，不要一次冲满。

第三步，投茶

茶。茶与水的比例为1:50.5克茶叶用250毫升水，可根据茶叶的嫩度、味道和个人喜好适当增减。将5克龙井茶放入玻璃杯中，然后沿顺时针方向摇晃。

第四步，注水

茶叶浸透后，可再次注满玻璃杯剩余的水，七分钟满为佳，注水后等待3~5分钟。

第五步，品饮

之后，就是喝龙井，绿茶汤，鲜嫩，茶在杯子里跳舞，优雅，然后吸一口，浓豆香，嘴有点涩，但后来者甜，饱满，津。

冲泡龙井注：

水温。像龙井这样的名优绿茶，冲泡水温应在80~85℃左右。水烧开后，打开盖子晾干一段时间，以降低水温

第五，浸泡时间。冲泡龙井的时间不宜过长。玻璃一般可以浸泡2分钟左右。长时间搁置后，茶汤容易变苦，难以下口。

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