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你是否对普洱茶有着独特的热爱？你是否对易武普洱生茶的醇厚口感和深远内涵着迷？

那么，你是否知道易武普洱生茶357克的价格是多少呢？这篇文章将为你揭示这一秘密，让你更深入地了解这款深受茶友们喜爱的茶叶。

易武普洱生茶在生产过程中不需要发酵。普洱生茶以云南大叶茶青为原料，经摊干、杀青、揉捻、烘干、烘干（初步生产）、蒸汽加湿、压制、干燥等工艺，不需要发酵参与，也保留了大量的天然物质，为以后的自然陈化奠定了基础。

普洱茶（生茶）是以云南大叶茶树新鲜叶为原料，经杀青、滚动、阳光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶和压缩茶。

1、采摘

普洱茶的采摘可分为人工采摘和机械采摘，采摘标准一般可分为：

一芽一叶(极少)、一芽两叶(多)、一芽三叶、两芽三叶等。

早上6、7点，对于生活在城市里的人来说，他们可能仍然躺在床上睡觉，而对于普洱茶农来说，这是时候出去采摘普洱茶了。

一般到早上10-12点左右完成采摘工作。

日出后半小时采摘普洱茶新鲜叶的最佳时间，避免了新鲜叶含水量过高，不利于枯萎杀青的问题。

采茶一般在春、夏、秋三季进行，也可分为旱季和雨季。

其中，旱季春茶在2月底至5月中旬，秋季茶在9月底至11月底，雨季茶在5月底至9月底。

其中，由于旱季春茶不受雨水影响，茶气充足，是制作普洱茶的最佳时机。

2、摊凉

鲜叶分级摊放至含水量70%左右杀青。在水分充足、温度适宜的情况下，生物酶会使茶叶发酵，而普洱茶的工艺要求是尽量防止茶叶发酵。

摊凉鲜叶的目的是让茶叶自然失水到一定程度。

摊凉失水的茶叶，杀青后不会产生自然发酵；摊凉失水不足的茶叶，杀青后会有明显的红梗。云南部分地区茶梗较长，难以避免红梗；摊凉失水过多的茶叶会产生红梗和红叶，需要尽量避免。

3、杀青

杀青是制茶技术的关键过程之一。

由于大叶种含水量高，必须油炸、闷、抖、翻结合，使茶叶失水均匀，去除大量草青味，高温快速钝化酶活性，防止多酚氧化。

杀青有两个功能：

一是用高温杀死茶叶中的微生物，避免茶叶发酵。

二是使鲜叶软化，便于揉捻，也使茶叶不易揉碎。

杀青过程是采取高温措施，快速转化新鲜叶片的内容。杀青不仅会破坏酶的活性，还会将内容转化为各种茶叶独特品质的基础。

早期杀青有锅炒、蒸、开水捞、日晒、火烧等方法。解放前，游乐家族的生产中存在火烧。它的方法是用一种叫“冬叶”的大叶子把新鲜的茶叶包起来，放在火里烧。

但火烧杀青有难以控制的问题，容易有烟花味；蒸水捞法会使滚动不方便，水分过多；传统的锅炒是最合理的，但要控制锅的温度，太高会炒糊，太低会杀青不足或炒长闷红。

4、揉捻

滚动与茶的香气和味道有很大关系。揉普洱茶时，要缓慢适当，有滚动的节奏感，使揉捏的普洱茶有利于其口感的转化。

破碎茶细胞，确保茶汁在冲泡过程中充分浸泡。掌握揉捏的重要性非常重要。揉捏应根据原料的老嫩程度灵活掌握。嫩叶轻揉，时间短；老叶重揉，时间长。

只有充分滚动茶叶，才有利于茶叶中所含物质的浸出，也有利于普洱茶的后期变化。

茶叶经过充分揉捻后，条索显得比较紧，称为紧条。

如果揉捻不足，就称之为粗泡条；泡条是模仿号级茶的粗老条型而产生的做法，不提倡。

5、晒干(晒青)

晒青是普洱茶生产的重要组成部分，也是普洱茶长期存放、存放越好的重要条件。

晒干(晒青)就是在阳光下自然晒干揉捻好的茶叶，同时可以再揉捻一次，使茶条紧结，晒青茶的含水量≤10%。这一步最大限度地保留了茶叶中的有机质和活性物质，而茶叶表面细胞孔隙最大，有利于发酵过程中产生大量热量。

由于普洱茶的干燥使用是最符合自然变化规律的阳光，其温度和阳光一方面有利于茶叶中酶活性的发挥，同时杀死微生物。阳光干燥后，茶叶的水分处于有利于茶叶中酶活性的水分量，使微生物无法工作。

晒太阳是普洱茶不同于其他茶的一个重要过程。习惯上，晒干的茶叫晒青。锅里炒的干茶叫炒青，烘房里的干茶叫烤青。烤青和炒青是绿茶。

6、蒸压成型

用蒸汽蒸干茶，在不同的模具中压制成型，形成不同于散茶的独特风味。蒸压前，必须测量每批预制茶的含水量，并计算确定茶的量。

将普洱茶压制成各种压榨茶的主要原因是为了方便运输。普洱茶产区山高路远，茶叶出口完全靠人。压制成压榨茶后，运输方便，经销商储存方便。

这种方便运输和储存的过程正好成为普洱茶越来越香的重要条件。过去，没有普洱茶越老越香的概念，也没有刻意储存茶叶和仓库的概念。

其中一些老茶具有良好的茶香表现，这需要归功于普洱茶的压缩工艺和竹笋壳包装方法。

如果普洱茶以散茶的形式自然保存两三年，茶的香味就会基本消散。石模压饼和木模压砖完全是由当时的生产条件决定的。

7、干燥

在茶叶生产过程中，干燥是毛茶制作蛋糕的最后一个环节，也是一个非常重要的过程。

将含水量控制在可安全储存的含水量以下，一般普洱茶要求：含水量≤12.5%。

干燥在茶叶质量中起着关键作用。中国农业出版社出版的《茶叶制作》一书提到：“干燥是制造各种茶叶的最后一道工序，与茶叶制作质量密切相关。

在干燥过程中，除了水分足够干燥、易于储存、长期饮用外，还在前几道工序的基础上，进一步形成茶叶独特的色、香、味、形状。

关于干燥的核心因素——温度，《制茶》也有论证:“干燥温度与制茶质量密切相关。”

由于茶叶导热性差，传热慢，如果温度过高，叶片外层先干燥，叶片内部凝结水蒸气，化学反应使香味变差，叶片颜色干燥，储存时容易产生老化发霉。

经过以上步骤，普洱生茶毛茶就完成了。经过独特的生产工艺加工，可以得到完整的普洱生茶

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