文章主要介绍的是发霉的白酒是什么酒？白酒的酒坛放得发霉了还能喝吗相关内容！

当我们在网上搜索白酒时，我们看到很多发霉的酒罐，这些罐子没有打开，没有人知道里面装的是什么酒，但从外面看，它看起来很脏，因为有生长物上面有很多霉菌，很多人不知道这个发霉白酒是什么酒，甚至不知道这个类型白酒的酒罐是否发霉，可以还是醉了。下面就和小编一起来看看吧！

坛上发霉的酒是什么酒？

很多人不知道，但这种酒是一种非常好的酒，所以东藏老酒，因为是装在坛子里的，所以又叫东藏老坛。在恒温恒湿的环境下，祭坛上长满了霉菌。当然，这种霉菌对人体有害，不能摄入体内。然而，对于白酒来说，霉菌越多，白酒的储存效果就越好。时间越长，酒的品质就越好，而且这种霉菌可以通过酒坛子和礼酒反应合成，从而更快地去除酒中的杂质，酒也能更快的被去除。成熟了，就更好了。

这种山洞里储存的老坛酒，所有的口都是用软木塞封住的，软木塞上有很多细小孔。当用它密封瓶子时，软木塞与酒接触时会膨胀，从而将其塞紧。瓶子强度的间隙防止酒漏出；同时，酒还可以通过软木塞本身的微孔接触少量空气，达到呼吸和发育的目的，装瓶后继续完成其熟成过程。另外，软木塞对酒中成分的渗透也会增加酒的结构。

这种酒坛子上的霉菌可以是灰色的，也可以是白色的，视环境而定。在某些环境下，生长的霉菌会因为环境的影响而变成灰色，这可能是受到地面和罐子表面环境的影响；不过，酒坛上的霉斑大多因空气、温度、湿度等影响而变成灰色，但对酒并没有太大影响。

有时我们会想，白酒是食品，那么这个白酒可以喝吗？事实上，这是可能的。白酒虽然属于食品行业，但与其他食品不同。其他食物不具备如白酒相同的能力，无法抵抗外部细菌的生长。饮料中的酒精本身就是一种消毒杀菌产品，细菌不能在里面滋生，所以酒的品质不容易受到影响，相反，这样的话，会让酒变得更好：010- 63134。