本文给大家分享的是加水能不能鉴定真假白酒呢「加水能不能鉴定真假白酒的方法」的相关内容！

你是否曾经在品尝白酒时，为了确认其真伪而感到困惑？或者你是否曾经听说过通过加水来鉴定真假白酒的方法？

那么，这种方法是否真的有效呢？本文将为你揭示答案。我们将探讨加水能否鉴定真假白酒的问题，并分享一些实用的鉴定方法。让我们一起探索这个有趣的话题吧！

一些饮酒者说，通过观察混浊现象可以判断白酒的真实性：如果“混浊”，是真正的粮食酒，“不混浊”是“酒精酒”和“假酒”。这种方法真的有效吗？

在探索这种方法的真实性之前，小九先带大家了解一下高度酒和低度酒的定义:按照国家标准GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》规定，高酒精度为41~68度，低酒精度为25~40度。根据国家标准GB/T26760-2011《酱香型白酒》，高酒精度为45~58度，低酒精度为32~44度。

加水是否浑浊，不能判断是否是粮食酒。

中国传统粮食酿造白酒中的高级脂肪酸酯在常温下易溶于乙醇而不溶于水。但一旦加水降度，特别是酒精度降至45度以下，高级脂肪酸酯(尤其是棕榈酸乙酷、油酸乙酯、亚油酸乙酯)很容易从酒体中沉淀出来，形成浑浊，即所谓加水变浑浊。

仅仅通过加水来判断是否浑浊，是不科学的。

2015年11月20日至22日，西安市营养学会进行了公开比较试验，在市场上购买了6种不同品牌的白酒，然后在白酒体内加水。

结果显示：

①如果酒的度数低，粮食原酒的含量不高，也不容易呈现浑浊状态；

②如果酒精勾兑酒中高级脂肪酸酯等添加剂含量较高，加水后也可能浑浊；

③还有一种情况，一些厂家在去除老酒塑化剂和精密过滤时，也会去除酒体中的一些先进脂肪酸酯，成品酒不会加水变得浑浊。

网上传播这种实验方法来判断是酒精酒还是假酒是不准确的。

加水能不能鉴定真假白酒呢「加水能不能鉴定真假白酒的方法」的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！