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贵州白酒企业如何积极扩产提质，加速转型升级，引领行业发展新潮流？这是一个值得探讨的问题。近年来，贵州省政府大力支持白酒产业发展，通过一系列政策措施，推动白酒产业向高质量、高附加值方向发展。

向新黔行│贵州白酒企业加快转型升级

8月是贵州珍酒第七轮酿造期。换鞋消毒，一大早，第一酿酒车间33班10名队员开始了一天的酿造工作。“酿造一瓶白酒，不仅要执行工艺标准，细节也不能马虎。”班长还明火说。

贵州是中国白酒的核心产区，正在加快建设中国重要的白酒生产基地，建设世界级的白酒产业集群。如何推动白酒产业转型升级，不断扩大白酒企业舰队，为全省白酒产业高质量发展提供坚实支持？记者走进贵州珍酒生产车间了解情况。

珍酒成立于1975年，产于中国酱香型白酒核心产区贵州遵义。2009年，贵州珍酒厂改制重组，更名为贵州珍酒酿造有限公司。

改制后，贵州珍酒发展进入快车道：厂区面积由285亩扩大到3500多亩，年产能由2000吨增加到4.1万吨，员工人数由200多人扩大到8000多人，年营收规模由1000万元增加到45亿元。

“近年来，增产扩能投入超过120亿元。

目前，酱酒年产能已超过4.1万吨，基酒库存已达9万吨，产能规模居贵州白酒企业第三位。珍酒李都集团副总裁、贵州珍酒副总经理陈国华介绍，珍酒先后开展了石铺老厂、赵家沟生态酿酒区、珍酒庄园、清溪沟酿酒基地、茅台镇双龙基地等五大项目建设，生产能力稳步提高，为进一步扩大和提高产品竞争力提供了坚实的基础。

在扩大生产能力的同时，我们应该确保质量的提高。“在推进标准化建设、优化生产要素的基础上，公司不断完善企业内外管理体系，护送白酒质量的提高。”陈国华说。

在内部，珍酒每年投入数千万元培训费用，通过各种培训提高员工技能水平，制定多层次考核制度，使安全管理与现场管理紧密相连，不仅保证生产管理质量，而且提高员工的工作热情。

对外，在确保各环节严格按照标准生产的基础上，建立了从水源到原材料、从生产到服务的全生命周期质量管理体系。

珍酒高度重视科研创新，通过与江南大学、贵州大学等高校建立长期合作机制，不断引进和培养创新人才，深化工艺技术、微生物、风味物质、评价和混合研究，不断提高产品质量。

2023年4月27日，以珍酒为核心企业和旗舰品牌的珍酒李都集团在香港证券交易所主板上市，企业发展进入新阶段。2023年，集团实现营业收入70.30亿元，同比增长20.10%。

其中，贵州珍酒实现收入45.83亿元，同比增长19.9%。陈国华说，贵州珍酒正成为贵州白酒企业舰队的重要力量。

目前，贵州继续发展壮大优秀白酒企业舰队，进一步巩固世界酱香型白酒产地和主产区的优势。根据贵州“六大产业基地”建设规划，到2027年将形成3000亿元的酱香型白酒产业集群。

“抓住机遇，贵州珍酒将努力形成“十五五”期间酿酒10万吨、储酒40万吨的总体规模，为全省白酒产业的高质量发展做出贡献。”陈国华说。

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