本文给大家分享的是江西婺酒荣获锦江杯·酒业金酌奖，双冠荣耀彰显“清酱特香”魅力的相关内容！

江西婺酒，一款以“清酱特香”著称的美酒，荣获锦江杯·酒业金酌奖，成为双冠荣耀的得主。这款酒究竟有何独特魅力，能够在短时间内获得如此高的荣誉呢？让我们一起探寻江西婺酒背后的故事。

5月29日，由四川大学锦江学院、中国网络产业供销渠道、酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟、中国葡萄酒产业新生产力发展论坛组委会主办，四川大学锦江学院白酒学院、四川酿酒协会、四川葡萄酒发展研究中心、四川大学食品与微生物国际联合研究中心、新时代省级发展战略研究智库、贵州大学酿酒与食品工程学院、烟台科技学院国际葡萄酒商学院、四川轻化工大学生物工程学院、西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院食品学院、四川化工职业学院四川葡萄酒学院、泸州职业技术学院葡萄酒学院共同支持“2024年酿酒工程创新战略联盟年会暨中国葡萄酒产业新生产力发展论坛”在四川大学锦江学院举行。

本次大会以“诚信创新，融合发展”为主题，聚集相关领导、葡萄酒专家、企业家，围绕新消费时代葡萄酒发展现状和未来趋势，抓住新生产力机遇促进产业转型升级，继续建设葡萄酒产业研究一体化，重塑中国葡萄酒品牌价值、葡萄酒新探索等热点话题，共同促进中国葡萄酒产业的健康繁荣。

活动现场，来自四川大学、贵州大学、四川轻化工大学、西华大学等省内外酿酒大学、科研院所院长及知名专家、泸州老窖、剑南春、金六福酒业、贵州白金酒等省内外葡萄酒企业代表、龙辉庄园、大梁酒庄、源窝子酒庄、杜甫酒庄等酒庄企业代表及媒体代表出席了会议。

为了激励和鼓励更多的葡萄酒企业追求质量、品牌、品味的探索实践和持续创新，会议举行了“锦江杯·酒业金酌奖”颁奖活动。其中，江西婺酒业旗下“婺酒”获“2024年创新品牌-杰酿奖”，婺酒庄园获“2024年唯美酒庄”荣誉，树立中国白酒的独特特色“清酱特香”、生态文化旅游旗帜赋能可持续发展。

领跑“清酱特香”赛道

在被誉为“中国最美的乡村”江西婺源，从清末开始“细源老酒坊”，到1958年创建的婺源县国有珍珠山综合填海场酒厂，到的江西吴酒酒业有限公司，吴酒在掌舵人王立新的带领下，继承了百年酿造技艺，承载了历史文化，提升了产品质量，创造了新的风味和创新的产品宣传模式。

王立新向中国白酒大师梁邦昌学习，致力于中国白酒生产技术的研究和应用，成为中国白酒生产技术的研究和应用“清香、酱香、特香、醇厚、柔软，尾味清爽，酒体丰满圆润”中国清酱特香白酒的开创者。

在酿造过程中，吴酒保留了以大米为原料的特殊香型白酒的混合燃烧过程；去除窖泥，将窖内的红石改为特殊的红砖和花岗岩；采用中高曲和窖内堆积发酵工艺。从窖泥、窖池、制曲到酿造工艺，最终发生了一系列变化“清酱特”香型产生。

“清酱特香”口味复合，但命名直白，更接近消费者，兼具消费者的距离，“汾酒”优雅的魅力，“茅台”细腻的香味，以及“特香型”白酒浓郁绵长，集清香、酱香、特香于一体，各种口味协调。“清酱特”质量和差异化也得到了专业和权威的认可。

如今，江西婺酒业在品质品牌上不断突破，生产储存能力不断提升。年产清酱特香型原酒1万吨，储存能力近万吨。“清酱特香”江西婺酒业无疑进入了发展的快车道。

探索酒旅融合的新体验

一直以来，王立新的愿望都是做一个小而美丽的酒厂。在他看来，“美”这是一个系统工程。要做出一瓶有特色的好酒，走出一条有特色的品牌发展道路，就必须与婺源这个最美的乡村相结合。“酒庄”模式，是一种重要的展示形式。

除了开源“清酱特香”，婺源生态工业园区婺源酒业投资1.2亿元建设园林酒庄，集R&D酿造、全景体验、品牌传播、旅游购物为一体“工业旅游”新模式拓展了更大的发展空间。

王立新提到，应该从三个方面给客户未来的体验。

一是感官上一种自然、生态、文化的美；

二是在包装设计上，具有美的冲击力，符合第一感觉；

第三，要有独特而美妙的风味特征。吴酒要真正进入消费者的生活，给消费者的生活质量带来实质性的提高。

“打造文化特色浓厚、生态观光型酒企，保持基业长青，做出突出贡献的公司。”吴酒进一步构建文化旅游平台，探索体验式模式、吴酒馆投资模式、互联网电子商务模式等多元化发展路径。

在行业的认可和激励下，未来吴酒将继续坚持“敢于创新，寻求变化”坚持发展思路“

一生只是为了酿好酒”本心，做强中国清酱特香型白酒研发酿造基地，努力把中国清酱特香型白酒研发基地“婺酒”打造中国知名品牌。(国酒传播)

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