本文给大家分享的是贵州白酒行业分化加速，存量时代竞合谋变，酱酒热中场的相关内容！

随着贵州白酒行业的分化加速，存量时代的竞争愈发激烈。在这个变革的时代，酱酒热中场，谁能抓住机遇，谁又将被淘汰？我们又该如何在这场竞合谋变中立足？让我们一起探讨这个问题。

在白酒存量竞争和分化加剧的格局下，贵州酱酒企业正在寻找突破的新途径。

面对白酒行业强分化的新常态，贵州白酒企业选择集体取暖，竞争变革。

近几年来，在茅台的带动下，以酱酒为主的贵州白酒产业迎来了新一轮的快速发展时期，酱酒品类更加火爆。

随着2023年国内白酒行业调整的进一步深化，酱酒的热量也迅速降温，这也引起了外界对酱酒类增长可持续性的担忧。

在2024年贵州白酒企业发展圆桌会议上，数据显示，2023年和2024年第一季度，贵州白酒行业表现仍优于行业趋势，酱酒类仍是白酒行业的出路。

在股票竞争下，白酒行业的分化进一步加快，下半年如何实现竞争与合作的发展也成为贵州白酒后续面临的新课题。

行业分化加快，但酱酒风口依然存在

由于市场恢复低于预期，加上外部因素的影响，2023年也是近年来白酒行业最困难的一年。中国葡萄酒协会主席宋书宇表示，2023年，中国葡萄酒行业乃至整个消费市场都出现了高预期、冷现实的趋势，去库存和价格倒挂也成为2023年葡萄酒行业的关键词。

以酱酒为主的贵州白酒的调整也引起了市场的关注。

根据《2023年贵州省白酒产业发展报告》（以下简称报告），2023年贵州省白酒企业产量达到30.4万千升，同比增长6.5%，工业增加值同比增长10.7%，营业收入增长11.7%，实现逆势增长，而同期全国白酒企业产量同比下降2.8%。

据贵州省白酒产业发展促进会会长李宝芳介绍，2024年一季度，贵州省规模以上白酒企业产量增长29.5%、工业增加值同比增长14.3%，整体表现优于全国水平。同期，国内白酒企业总产量回升，同比增长6%。

在这一轮酒业深度调整中，贵州白酒的发展也发生了一系列新的变化，逐渐从百花齐放转向深度分化。

报告显示，2023年，随着品牌市场向优势酒企集中，行业竞争加剧，两极分化越来越明显。

其中，茅台、习酒、国台、珍酒、金沙酒业、董酒、钓鱼台、迷茫仙酒等8家核心酒企的产值占全省白酒的89.7%，利润占全省白酒的98%。同时，贵州省93家亏损酒企，亏损面扩大17.7%，亏损11.7亿元，同比增长88.7%。

对于外界关注的市场库存和价格倒挂问题，报告显示，虽然价格倒挂现象仍然存在，但重点企业通过控制量、提价等积极策略，部分产品价格触底，部分产品略有反弹。

与会贵州白酒企业负责人也继续看好酱酒类的发展前景，认为虽然本轮酱酒类的增速有所放缓，但并不意味着酱酒类的发展遇到了拐点，行业红利依然存在。

茅台集团党委副书记、总经理王李表示，目前白酒行业生产双线下降，终端整体放缓，消费场景萎缩，许多产品价格不同程度，已成为行业和社会普遍关注的问题，但行业问题短期、暂时，前景仍长期改善。

例如，当前房地产、金融等传统产业向白酒产业发展，影响白酒消费，但随着新旧驱动力的转变，生物技术、新能源等新兴产业的逐步崛起，也将带来更多的新形式、新场景、新需求，也将为白酒消费提供更广阔的市场空间。

贵州醇董事长朱伟认为，过去两年业内关于酱酒降温的讨论较多，但如果辩证地看，酱酒的消费群体仍在扩大，事实上，该行业仍处于上升阶段。

目前，酱酒面临的问题是市场库存需要一个消化周期，这不仅包括原生产能力与市场需求之间的供需矛盾，也表现为成品社会库存与消费疲软之间的供需矛盾。但从长远来看，白酒的刚性需求特征是显而易见的。随着经济稳定，白酒市场将迅速恢复，酱酒类仍是未来白酒行业最大的出路。

值得注意的是，这一轮行业调整也被认为是对以往过热的酱酒行业的一次清洗。

自2017年以来，酱汁和葡萄酒的热量迅速上升。在赚钱的影响下，大量的热钱涌入其中，市场的无序增长也导致了行业的混合。随着行业调整的逐步深化，一方面突破了酱汁和葡萄酒市场的泡沫，使市场回归可持续发展道路；另一方面，调整和消除部分低质量产品，让消费者重新认识酱汁和葡萄酒。

北京、天津、山东的一些受访酒商告诉记者，自今年以来，市场OEM和酱汁酒产品的开发继续缓慢，但其代-理的一、二线酱汁酒品牌仍面临库存和价格倒挂，但价格和市场表现已经触底稳定。

“酱酒过去是热的，现在是正常的，不冷，更不用说冷了。国泰酒业集团终身荣誉董事长严希军表示，虽然这一轮行业调整始于酱酒，但随着消费者的不断扩大，酱酒品牌的快速发展和多产区、泛产区的发展将继续得到推动。

目前要着力发展动能重构，跳出内卷思维和框架，通过加强消费者培育、产品创新、品牌创新等方式应对行业调整。

权图酱酒工作室创始人权图判断，酱酒行业仍处于中场。从供给侧和需求侧来看，酱酒行业和市场的增长远未结束。

目前，酱酒整体消费渗透率已超过30%，山东、河南、广东等重点市场渗透率已超过50%，未来消费者将进一步扩大。

为了在不确定性中找到确定性，品牌、质量和市场基础的酱酒企业仍将增长。预计2024年，随着大量OEM产品的清理，酱酒渠道库存和价格倒挂问题将逐步缓解。

股票竞争下的竞争不是内卷竞争

自2018年茅台首次倡议和发起以来，这是第六届圆桌会议。记者注意到，与早期葡萄酒企业讨论的内容更注重行业本身的发展不同，贵州白酒企业的圆桌会议更具竞争力。

会议讨论中，贵州主要白酒企业负责人希望在产品质量提升、数字化转型、酱酒产区建设、国际化等方面找到新的突破方向，这也与贵州白酒产业面临的趋势有关。

据宋书玉介绍，虽然一季度国内白酒行业数据表现良好，特别是a股20家白酒上市公司一季度营收同比增长15%，净利润增长16%，但总体而言，白酒行业仍处于去库存周期，股票时代的特点越来越明显。产能提升导致产业竞争加剧、竞争激烈、品类竞争加剧已成事实。

在股票竞争下，贵州白酒企业要面对头部白酒品牌与其他香型白酒的双重竞争。

在本轮酱酒热的早期阶段，贵州省一、二梯队白酒品牌也进行了大规模的市场扩张，尽管在短时间内实现了规模的扩张。到2022年，贵州白酒拥有1000亿葡萄酒企业、200亿葡萄酒企业、9家10亿葡萄酒企业、32家1亿元葡萄酒企业、180多家白酒企业。

在规模增长的背后也隐藏着一系列的问题。在行业调整中，大多数贵州白酒企业也意识到，酱酒的品牌、体系、人才梯队等方面与其他香型白酒企业仍存在差距。

会上，贵州白酒企业呼吁进一步加强产区培育建设，借助产区优势竞争合作。

贵州白酒投资控股集团公司党委副书记、副总经理王地强表示，贵州白酒企业需要共同发展，即形成以茅台为首、产区白酒企业携手并进的发展社区，借鉴波尔多、香槟等国际白酒产区的成功经验，通过质量和文化两条路线，通过共建核心白酒产区实现增长。

与此同时，自2018年以来，国内主要酱酒品牌继续进行多轮生产扩张。根据规划，到2027年，贵州白酒产量也将达到60万升，产值将超过3000亿元，产能与市场的平衡也是与葡萄酒企业讨论的重点之一。

对此，宋书玉建议，目前白酒消费已进入理性消费和价格理性的双重理性时代，2024年国内白酒消费的关键词也是性价比。酱酒企业要在性价比和稀缺性之间找到平衡，做好产能与产量、需求与供给的关系。

“企业的发展要适度规模。

如果无限贪婪，未来的负担会更重。”贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁元怀在讲话中指出，酱酒行业周期长，没有产能支撑，酱酒质量无法保证。但与此同时，随着资本的进入，酱酒产能超过1万吨的企业并不少。未来，葡萄酒企业不应盲目追求大产量，而应考虑如何做好质量。

朱伟还认为，目前白酒行业供需矛盾已成为行业生态的突出压力。

由于短期内需求侧无法控制，从制造商健康发展的角度来看，应适当控制市场供应，缓解供需矛盾，恢复商业生态。同时，不建议行业过度降低酱香型白酒的价格，否则质量难以保证，也会损害酱香型白酒的高端形象。

长期突破针对差异化发展

值得注意的是，如何摆脱同质化竞争也是贵州白酒企业关注的另一个重点。

报告还提到贵州白酒产业今年的发展建议，促进大中小企业协调发展，重点加强对骨干企业的支持，支持中小企业走“小美、小精、小特色”差异化发展道路，推动现有生产能力向高质量生产能力转变，促进形成高中低品牌共存，大中小企业发展模式。

一方面是在推进全国市场的过程中寻求差异化。

盛初集团董事长王朝成表示，酱酒与浓香型白酒的产业生态有很大不同。

由于地理分布优势，浓香型白酒本身也是其基地市场，并在此基础上进行了全国扩张。贵州白酒企业不具备这一条件。

贵州白酒企业要谨慎进行全国布局，在调整期更加注重区域市场。

另一方面，工业企业也开始在酱酒行业寻找差异化竞争的机会。

丁元怀认为，目前酱酒企业的综合实力不同，不应盲目复制其他企业的经验，而应根据自身品牌和市场定位，实现差异化和个性化发展。华润酒业总经理、金沙酒业董事长魏强也表示，目前国内白酒消费复苏势头缓慢，强分化已成为常态。大型白酒企业更注重生产能力、品牌和市场战略的厚度，中小型白酒企业面临分化压力，应走出差异化发展之路。

卓鹏咨询董事长田卓鹏告诉记者，随着头部酱酒和头部名酒的双重扩张，二三线酱酒的压力越来越大。

二三线酱酒品牌要抓住新路径、新表达、新团购、新电子商务等，寻找新的突破方向。

“过去，在酱酒的普及下，许多酱酒企业采取的策略是质量无限接近茅台，导致酱酒品牌接近同质化。”智邦达咨询公司总经理张健表示，随着市场消费意识的提高和消费形式的多样化，同质化品牌的发展已经结束，差异化已成为酱酒可持续发展的关键。

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