本文给大家分享的是会稽山·兰亭：黄酒圈里的“中国符号”，如何向世界传递千年文化的相关内容！

会稽山·兰亭黄酒，我们又该如何将兰亭黄酒的魅力传递给世界各地？

蓝带国际学院是世界顶尖的餐饮学校（Le Cordon Bleu）在法国巴黎举行了一场盛大的中法美食文化交流活动，汇集了来自中法两国的60多名政府官员、艺术家、美食专家和媒体代表。值得注意的是，中国酿酒大师、会稽山绍兴酒业有限公司（以下简称会稽山）首席酿酒师祖康应邀出席“中国餐饮世界表达·2024年与巴黎见面”活动，并携带会稽山兰亭黄酒惊艳亮相。

可以说，这杯黄酒的出现超越了美食的界限，升华为一场穿越时空的文化对话。它生动地诠释了中国黄酒作为中国饮食文化重要载体的内涵和魅力，传达了中国几千年的酿酒智慧和人与自然的和谐共处理念。

对此，有业内人士表示，在中法建交60周年之际，正值巴黎奥运会举行之际，会稽山·兰亭作为展现中国饮食文化独特魅力的关键象征，从绍兴到巴黎跨越9300公里，通过一场连接东西方美食文明的盛会，向世界传达了其背后的中国文化和中国美学。

中餐黄酒是向世界展示中国文化的最佳方式

蓝带国际学院总裁安德烈·君度（Andre Cointreau）曾在接受媒体采访时说：“哪里有文化，哪里就有食物。中国和法国之所以是美食大国，是因为它繁荣而充满活力的文明。”

事实上，无论是东方的米饭、面条，还是西方的面包、牛排，每一种食物背后都有着深厚的历史和文化。当我们品尝一道菜时，我们实际上是在体验一种历史、一种文化和一种生活方式。

事实上，黄酒也是如此。

黄酒作为世界三大酿造酒，在中国历史上发挥着重要作用。从古代祭祀、宴会到现代餐桌，黄酒一直是中国人生活中不可或缺的一部分。它不仅是一种饮料，也是一种文化载体，传达着中国人的情感、礼仪和习俗。

全球化的中国黄酒如何跨越国界和语境，向世界传达独特的文化价值和审美价值？

会稽山提出：“中国文化需要一个支点才能走出去。餐饮是最好的支点。”。

统计数据显示，全球188个国家中有中国美食，55万中餐馆遍布世界各地，这无疑为中国文化的传播提供了广阔的舞台。中餐与中国黄酒的完美结合是向世界展示中国文化的最佳方式。

据了解，中餐作为一个极其复杂的体系，有八道菜和繁琐的烹饪方法，宴会礼仪严谨，充满文化内涵。面对这种复杂性，黄酒表现出了很高的适应性。“因为黄酒本身就是一种复杂的葡萄酒。”

它的酿造过程非常复杂，需要经历四季的变化来完成酿造；黄酒味道丰富，包括酸、甜、苦、新鲜六种口味，补充了中国食物的复杂性，形成了一种自然的契合。”傅祖康说，这种契合不仅反映在味道上，而且也反映在文化和审美上。

具体来说，黄酒色泽金黄或琥珀色，清澈明亮，香气优雅，酒体醇厚，饮用温暖的味道和甜味，都反映了东方审美的内向、含蓄和艺术理念之美。而中餐则通过色、香、味、形、器的完美融合，追求食物视觉艺术与味觉艺术的高度统一。

无论是菜肴颜色的搭配、盘子的构图，还是餐具的选择和布局，都反映了中国古典美学中对称、平衡、空白的原则。

当黄酒与精心烹制的中餐相遇时，两者在餐桌上相辅相成，将食客带入诗意的感官世界，共同诠释中国饮食文化的优雅与精致。

“出去”让世界看到东方魅力

据《华夏酒报》记者了解，会稽山·兰亭以其卓越的品质、228道非物质文化遗产传承工艺和14°醇厚的酒体为世界各地的客人带来了舌尖上的盛宴，并赢得了广泛的赞誉。

一位外国朋友现场评论道：“中国黄酒很特别。仔细闻，有很好的花果香味。它尝起来酸甜可口。”许多嘉宾在深入了解了会稽山兰亭的“曲水流”典故和黄酒非物质文化遗产酿造艺术后，对这杯中国葡萄酒背后深厚的历史遗产有了更深刻的认识和共鸣。

可以说，每一滴会稽山兰亭黄酒，似乎都是通往中国文化的窗口，以一种品味和感知的方式，在国际舞台上展现中国文化的精髓。

事实上，每当历史的巨轮滚滚向前，会稽山都以其独特的方式与世界进行了深入的对话。

早在1915年，会稽山的前身周清就在鲁迅的帮助下跨越大洋，参加了在美国旧金山举行的巴拿马太平洋世界博览会。正是在这次举世瞩目的盛会上，绍兴黄酒赢得了历史上第一枚国际金奖。

其中，只有山西汾酒和云集酒坊以明确的品牌名称载入史册。

在接下来的100多年里，会稽山多次与世界对话，成为中外交流的桥梁和纽带：无论是1998年成为人民大会堂国宴酒，还是2015年成为意大利米兰世博会中国馆指定酒，还是2016年G20杭州峰会指定酒，会稽山都以中国黄酒为代表，向世界展示了中国葡萄酒的魅力，传达了文化自信。

时至会稽山的“出海记”依然步履不停。60年中法美食文化交汇时，会稽山飞越9300公里。从绍兴到巴黎，不仅是积极探索中国黄酒“走出去”的新范式，也为帮助中国文化表达世界提供了新思路、新。

相信未来，随着中国文化以更加生动的方式出现在世界面前，会稽山将继续坚持文化自信，依托281年的品牌历史积累，肩负着向世界展示中国葡萄酒之美的重任，以更加多样化的方式继续书写中国黄酒在世界舞台上的精彩故事。

这次，和会稽山·兰亭：黄酒圈里的“中国符号”，如何向世界传递千年文化有关内容就为朋友们整理到这里，更多品酒技巧、酒水文化知识以及各种酒水品牌介绍可查看本站其他栏目。