本文给大家分享的是水井坊引领成都产区，推出老窖池团标新规定的相关内容！

随着水井坊引领成都产区，推出老窖池团标新规定，你是否好奇这将如何影响白酒市场？这一举措是否预示着中国白酒行业的新一轮变革？让我们一起探讨这一话题，看看这是否将为我们带来新的饮酒体验。

共同制定符合产业发展的新方向、新标准、新规范。

会议以“振兴天府葡萄酒文化”为主题，由中国葡萄酒协会指导，四川省经济和信息化部大力支持，四川中国白酒金三角葡萄酒协会、邛崃邛崃葡萄酒产业发展中心、四川水井坊有限公司共同主办。

成都市人民政府、中国酒业协会、四川省经济和信息化厅、邛崃市委、市政府、重庆市万盛经济开发区经济合作局、德阳市产业促进中心、眉山市经济合作局、资阳市经济合作局、四川省中国白酒金三角酒业协会、四川省非物质文化遗产保护协会等有关政府、主管部门和行业组织领导出席了会议。

活动发布了四川省中国白酒金三角酒业协会联合制定的《成都白酒产区浓香型白酒名优老窖集团标准使用管理指引》(以下简称《指引》)，推出了成都市文化旅游局、水井坊、成都市旅游景区协会联合开发的成都市第一条酒旅融合路线——“春饮一壶酒，古今600多年”(以下简称《路线》)继续推进成都产区老窖池保护，促进酒旅融合。

这不仅是水井坊不断挖掘“活态文化”、引领产区高质量发展的新例子，也是推动成都白酒产区持续向上的积极尝试。

█水井坊领导，“引导”出炉

浓香型白酒有句行话“千年老窖千年坏，酒好全靠老窖池”。

但长期以来，世界上规模最大、数量最多、连续使用时间最长的川酒活态老窖池缺乏相关行业标准。

▎陈大智

四川中国白酒金三角酒业协会副会长兼秘书长陈大智坦言：“这在一定程度上影响了四川浓香型白酒品牌的整体建设和竞争力的提升，制约了浓香型白酒的高质量发展。”

在本次活动中，水井坊从定义分类、技术要求、质量标准、生产管理等12个领域，明确了成都白酒生产区老窖池的管理原则和框架。

从企业角度看，进一步强化了水井坊在成都产区的领先地位，以及其在川酒、浓香阵营的影响力，提升了品牌价值。

从生产区的角度来看，老窖池的保护和使用有统一的标准化，可以更有效地保护著名的老窖池资源，提高生产区企业的整体生产质量，增强成都生产区的核心竞争力。

▎水井坊古窖池

对于浓香品类，保护老窖池一直是核心但缺乏标准工作。水井坊和成都产区的探索不仅为川酒保护窖池提供了模式，也为整个浓香阵营提供了详细的可执行例子。

同时，“指导”也为进一步制定四川名优老窖保护生产相关标准奠定了坚实基础。

四川中国白酒金三角酒业协会专家技术委员会总工程师、副秘书长吴亚东在活动中表示：“‘指导’的发布对白酒产业、浓香产业、川酒产业和成都产区具有重要意义。”

该系统将建立浓香型白酒老窖池相关数据系统，确保老窖池得到充分保护和利用，为提高四川浓香型白酒的质量、技术和产业升级提供重要支持。

值得注意的是，这并不是水井坊第一次在老窖池保护领域发布相关规范。

此前，凭借对老窖池和白酒传统酿造技术的丰富研究，水井坊与中国葡萄酒协会、四川中国白酒金三角葡萄酒协会发布了《水井坊古窖池保护生产规范》，成为中国白酒行业第一个详细的古窖池保护生产企业标准。

“井坊可以继续发展，发展得很好，老窖起着决定性的作用。”中国葡萄酒流通协会副秘书长、零售连锁专业委员会执行副主席、秘书长赵宇认为，从四川著名优秀老窖的识别和保护到行业标准的启动，四川中国白酒金三角酒业协会和井坊共同做了最有价值的事情来促进四川浓香型白酒产区的发展。

▎水井坊荣获“四川白酒（成都产区）古窖池保护龙头企业”荣誉

为表彰井坊在继承和保护老窖池、引领产区高质量发展方面的积极努力，四川中国白酒金三角酒业协会在活动中独家授予井坊“四川白酒（成都产区）古窖池保护龙头企业”荣誉。井坊和其他35家葡萄酒公司荣获“四川香型白酒著名老窖池”称号。

水井坊除积极推进标准建设外，还致力于推动产业模式创新。

█成都努力整合酒旅，解决水井坊问题

在白酒产业的新发展周期下，产业升级已成为必然趋势，酒旅融合是重要方向。

中国葡萄酒协会在《中国葡萄酒产业“十四五”发展指导意见》中提出，将在“十四五”期间全面提升葡萄酒产业产业与旅游一体化发展的产业价值，使葡萄酒与旅游一体化真正成为葡萄酒经济优质发展的重要驱动力。

一方面，随着消费者主权时代的到来，场景消费、深度体验、互动沟通的趋势和需求越来越明显，葡萄酒消费也发生了根本性的变化，葡萄酒之旅也应运而生。

另一方面，历史悠久的白酒在不同的地理环境下形成了不同风味的白酒产区，以及各具特色的酿造工艺和风格，为酒旅一体化发展奠定了良好的基础。

水井酒坊诞生于600多年前，是白酒的“第一坊”，拥有“双国保”——水井酒坊遗址和水井酒的传统酿造技艺。水井坊对这些优质文化旅游资源的不断激活和探索，使其成为成都产区促进酒旅融合发展的典型案例。

本次活动推出的成都首条酒旅融合路线“春饮一壶酒，古今600多年”，将产业与成都进一步融合，由内而外振兴成都灿烂的文脉。

该路线以“穿越古今600多年”为创意点，整合多种文化旅游资源，融入空间、技艺、生活、诗歌等不同元素。是一条高品质的酒旅融合路线，有很多亮点。

连接龙头企业，点亮葡萄酒名片。水井坊博物馆从线路起点，继承了600多年的酿造技术，见证了成都的发展，是天府文化的一部分。从这里出发，不仅突出了水井坊作为四川葡萄酒标杆和成都生产区领导者的遗产，而且沿着工业发展的背景，关注邛崃，充分展示了成都生产区葡萄酒与旅游一体化的亮点。

植入葡萄酒美学，展示城市背景。葡萄酒与旅游融合的核心是文化，水井坊作为一个“活”博物馆，反映了空间技能与生活之美交织的“葡萄酒美学”，是成都600多年的文化收藏。游客可以从水井坊博物馆了解成都，然后参观杜甫草堂、鹤鸣茶馆等景点，从多个维度深入感受天府文化。

串联特色场景，构建酒旅新篇章。路线聚焦成都酒类产区和城市历史文化地标，勾勒出一条可感知、可体验、可消费的深度酒类旅游融合路线，通过围炉煮酒、白酒学坊等特色酒类旅游消费场景，既体现了传统传承，又聚焦未来发展，不断构建酒类旅游新篇章。

中国非物质文化遗产保护协会副会长、四川省非物质文化遗产保护协会会长郑晓星说：“这是对四川酒旅融合事业影响很大的探索，四川酒旅融合发展空间很大。”。

▎冯锦花

四川省经济和信息化厅副厅长冯锦华表示：“要充分发挥成都的区位优势、白酒产业优势和文化资源优势，推动以新场景、新服务、新体验为核心的白酒旅游一体化创新升级，打造具有区域驱动力的白酒一体化发展示范区，具有国际竞争力的白酒产业高地和白酒文化中心。”

▎周苑忻

对于各方的殷切期望，水井坊首席市场和数字商务官周元新也在活动中表示，水井坊将不断创新优质资产生产力的发展，帮助成都产区整体提升，保护天府酒脉文化，共同开启成都产区优质发展的美好未来。

水井坊作为成都产区的名酒企业，不仅是酒旅融合，更是从更多维度帮助产区建设。

█多维引领，助力成都产区持续向上

水井坊作为成都产区名酒企业，是产区持续向上的核心动力之一，发挥着多重要作用。

标准制定的参与者。水井坊多次参与产区标准的起草和制定，不仅促进了川酒的质量管理和文化传承，为川酒的可持续发展提供了有力支撑，也为行业树立了新的标杆。

技术的领导者。水井坊将尖端技术与传统技术紧密结合，开创了曲酒生产在线质量检验，研究了“No.1菌群”，构建了数字生态系统，不断引领成都白酒产区的高质量发展。

该行业的支持者。水井坊继续投资成都生产区，扩大规模。

例如，邛崃建设的整个产业链基地预计总投资超过65亿元，将建设酿造基地、瓶装酒包装中心、仓储物流基地、国家实验室等功能单位。项目全面建成投产后，进一步提高成都生产区高质量生产能力的竞争力。

文化的输出者。

除上述酒旅融合外，水井坊还与中国酒业协会、中国领先的白酒教育技术服务平台元坤共同打造了白酒知识传播平台——白酒研讨会，为渠道经销商和消费者带来了一系列专业、科普、趣味的白酒文化体验，真正让大家“了解喝酒，喝酒”。

▎焦伟侠

四川中国白酒金三角酒业协会常务副会长焦伟霞也认可水井坊在成都高质量发展中的中流砥柱作用。他说:“推广‘白酒’文化旅游农业数字化融合创新发展，需要产区龙头企业水井坊做好排头兵，结合自身品牌定位和当地现有经济特点，带动产区各大酒企相互支持、相互促进，以酒兴城，以城促酒。借助打造世界级中国葡萄酒文化知识产权的战略机遇，为成都产区的创新发展做出应有的贡献。”

毫无疑问，水井坊作为成都当地白酒企业中唯一的上市公司，是当之无愧的龙头企业，也是成都产区的核心力量。在产业转型的关键时期，水井坊将继续发挥主导作用，为成都产业发展贡献更多力量。

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