本文给大家分享的是红葡萄酒白葡萄酒(红葡萄酒与白葡萄酒的区别)的相关内容！

红葡萄酒与白葡萄酒，两者在口感、色泽和酿造工艺上各具特色。

那么，红葡萄酒与白葡萄酒的区别究竟在哪里？它们的风味有何不同？如何挑选适合自己的葡萄酒？让我们一起探讨这些问题，品味红酒与白酒的魅力。

红葡萄酒和白葡萄酒的区别远远超出了葡萄的选择和颜色。这里有一些关于红葡萄酒和白葡萄酒真正区别的有趣事实。

红酒和白酒的三个区别

用不同的葡萄制成

从根本上讲，红葡萄酒是由红葡萄（黑比诺、赤霞珠等）制成的，白葡萄酒是由白葡萄（霞多丽、灰比诺等）制成的。

有趣的是，几乎所有的葡萄酒最初都使用了一种名为Vitis的葡萄酒 vinifera酿造的葡萄。葡萄学家认为，最早的葡萄是黑葡萄(如红葡萄)，自然突变产生最早的白葡萄。

例如，黑比诺(一种黑葡萄)、灰比诺(一种粉灰色葡萄)和白比诺(一种白葡萄)都有相同的DNA！

葡萄由葡萄的不同部位制成

葡萄被采摘并送到酒窖酿造后，红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程是不同的。最重要的区别之一是，红酒是用葡萄皮和葡萄籽发酵的，而白葡萄酒不是。这是因为所有红酒的颜色都来自葡萄的皮肤和种子。

在某些特殊情况下，这是不正确的，结果是品尝葡萄酒非常不同。

例如，有一种香槟被称为“Blanc de Noirs”或“white of black“它的生产方式类似于白葡萄酒，最终变成了一种看起来像白葡萄酒的葡萄酒。另一个例子是白皮诺或阿尔萨斯皮诺。

对于白葡萄酒，还有一种特殊的方法，即用白葡萄的皮肤和种子发酵白葡萄。用这种技术酿造的葡萄酒被称为橙酒，它们的味道与红葡萄酒相似，含有单宁。这种技术仍然相当罕见，葡萄酒不同于其他任何东西！

用不同的酿造方法酿造

红酒因其柔软、丰富、天鹅绒般的风味而受到喜爱，而白酒则因其辛辣的酸度、花香和纯净的水果风味而受到喜爱。为了达到这些效果，酿酒师采用了两种完全不同的酿造方法。红酒和白酒最大的区别在于氧化会使葡萄酒失去花香和水果味，取而代之的是丰富的坚果味和更光滑的口感。为了增加氧气，酿酒师使用橡木桶，因为橡木桶可以呼吸，使葡萄酒进入氧气。为了减少与氧气的接触，酿酒师使用不锈钢罐，以保证葡萄酒的果味和花香。

红葡萄酒白葡萄酒(红葡萄酒与白葡萄酒的区别)的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！