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葡萄酒的涩与不涩，究竟是如何产生的呢？这个问题困扰着许多饮酒爱好者。事实上，葡萄酒的涩味主要来源于其中的单宁物质，而单宁的含量和种类又与葡萄品种、酿造工艺等因素密切相关。

那么，如何才能品尝到口感顺滑、不涩的葡萄酒呢？让我们一起揭开葡萄酒涩与不涩之谜。

葡萄酒的涩味和涩味主要是由于单宁的含量。葡萄酒的涩味主要来自单宁，单宁存在于皮籽中，红葡萄酒与皮籽相连，所以单宁含量高，味道更涩；白葡萄酒是去皮籽发酵，单宁含量低，所以涩味不重。

涩味是红酒口感结构的主要元素。涩味，品酒师认为红酒的骨架，质量好的涩味，不刺激舌尖的绿色涩味。

红酒的涩味主要来自葡萄皮和种子中的单宁。单宁是一种苦味化合物，会使唾液和口腔粘膜失去润滑作用，产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红酒单宁含量最高，白酒单宁含量最低。

葡萄酒是由酿酒葡萄发酵而成的葡萄酒。

由于酿酒葡萄品种不同，酿酒方式也不同，葡萄酒有多种类型和风格。

红酒和皮渣一起发酵，这样就有了“涩味”。干红葡萄酒的糖分几乎已经发酵，每升葡萄酒的总糖含量低于4克，饮用时感觉不到甜味，感觉酸涩。

白酒压榨后，尽量将皮渣过滤干净，纯用葡萄汁发酵，所以酿造后自然清澈明亮，涩味不重。

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