本文给大家分享的是葡萄酒的储存注意事项有哪些呢，葡萄酒的储存与管理的相关内容！

葡萄酒是一种非常特殊的饮品，它的储存与管理需要非常注意。

那么，葡萄酒的储存注意事项有哪些呢？如何正确地储存和管理葡萄酒呢？本文将为你详细介绍葡萄酒的储存与管理，帮助你更好地享受这种美味的饮品。

储存葡萄酒有哪些注意事项？

1.温度恒温(一般为13℃)－15℃之间)；因为低于15度会减缓葡萄酒的生长大约70%的湿度有助于防止软木塞干缩.

2环境干净通风，注意卫生，注意酒标干净完整

3.酒瓶位置:任何有软木塞的酒都要水平存放，以保持软木塞湿润，防止空气和微生物的入侵和醋化.

避免长时间暴露在阳光或荧光下的光线和聚光灯，容易使酒腐化.

5.避免振动的持续振动会导致早期醇化.

需要时，提前2小时取出。

如果是白酒或香槟，可以提前放入冰桶

2022年葡萄酒工程专业就业方向

葡萄酒工程专业就业方向：毕业生可从事酿酒科学与工程领域的教学、科研与开发、生产管理、检验、产品和技术服务，也可参加研究生入学考试或出国深造。在葡萄酒企业从事葡萄种植、葡萄酒生产、产品研发、工艺设计、质量检验、生产管理、产品。

随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康食品，已成为大众消费的时尚。葡萄酒的酿造工艺具有独特的工艺和文化内涵，与品种、生态和栽培条件密切相关。葡萄酒产业是一个利用葡萄特有品种、通过特色栽培和独特发酵的新型文化产业。

除了传统的葡萄栽培和葡萄酒生产外，葡萄酒行业涉及的领域还扩展到欣赏艺术、管理、文化推广、食品营养、保健、质量控制、工程设计等方面。

葡萄酒行业是一个繁荣的行业。2014年，葡萄酒工程专业就业前景和就业方向葡萄酒工程专业就业前景广阔。

葡萄和葡萄酒工程的培养目标和要求本专业具有生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造、食品工程、企业管理和的基本理论和技能，了解酵母发酵的条件和特点，了解葡萄酒的实践和用途。能够从事葡萄酒酿造、酿酒、生命科学及相关领域科研教学、生产设计与管理、贸易、新技术与新产品开发的高级科技人才。

本专业学生主要学习生物学、化学、发酵工程和葡萄酒产业化的基本理论和知识，熟悉葡萄酒原料生产、酿造工艺、分析测试、维护和市场开发的基本技能。

葡萄酒等级分类

例如，AOC这些是按什么划分的？

根据欧盟的相关规定，葡萄酒分为两类：－普级餐酒

－在法国，特定产区的优质酒(VQPRD)分为两类:

普通餐酒可分为：

－本义上的普通餐酒（vins de table）－地区餐酒（vins de pays）

在特定产区的优质葡萄酒中可分为：

－优秀地区的餐酒（VDQS）－葡萄酒在法定产区（AOC）

1普级餐酒

只要这些葡萄酒起源于法国，无论是用来自同一地区还是几个地区的葡萄酒，都可以称为“法国普通餐饮”。

如果它是由来自欧盟不同国家的葡萄酒制成的，它被称为“来自欧盟不同国家的葡萄酒”。禁止在欧盟以外的国家准备葡萄酒。这种葡萄酒不需要特别允许，但它需要满足欧盟相关规定的最低生产要求。在正常情况下，这些普通的葡萄酒在市场上以某个品牌。

2地区餐酒

这些都是由于产地来源不同而个性化的普通餐酒。

一个地区的餐酒必须产于其名称所示的产区。

必须符合法律规定的严格产品条件，如每公顷最高产量、最低酒精度、葡萄品种和严格的分析标准。区域餐酒有三个等级：－以省命名的地区餐酒－以区域命名的区域餐酒－以区域命名的区域餐饮必须经过特殊的许可程序，并经过成分分析和感官品尝测试，由国家葡萄酒行业管理局（ONIVINS）正式核准。

3优秀地区的餐酒

这些酒的生产由国家法定产区名称管理局生产（INAO）严格规定和批准。该规定还考虑了葡萄酒生产工会授予的标签。

这些葡萄酒必须符合法律规定的一些条件：原产地、葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、种植技术、分析标准和感官品尝测试。优秀的区域餐饮构成了连接区域餐饮和法定产区葡萄酒的中间环节。

4法定产区的葡萄酒

这些葡萄酒必须满足国家法定产区名称管理局规定的所有生产条件，并由法律正式宣布。法定产区的葡萄酒是基于尊重“当地、忠诚和不变的习俗”，它们都来自最著名的地区。

这些葡萄酒的生产规定比优秀地区的葡萄酒更严格，包括以下标准：原产地、最高产量、葡萄品种、最低酒精含量、种植方法、分析标准，有时甚至加上老化和成熟的条件。所有这些被称为法定产区的葡萄酒都必须经过分析和品尝测试。它们必须经国家法定产区名称管理局正式批准。

法国最好的酒庄园是什么？

波尔多八大名庄：

一、Chateau Lafite Rothschild（拉斐庄）

说到波尔多红酒，我相信最熟悉的是拉斐庄。早在1855年全国博览会上，拉斐庄就是第一家酒庄（根据葡萄酒质量、价格、声誉和历史分为五个层次，排名在100多年内变化不大）。成熟的拉斐特红酒具有平衡、柔软的特点，入口有强烈的橡木味，非常独特。

除了招牌红酒Lafite，酒庄还在智利创立了Loss Vasco副牌，大量生产廉价红酒，积极拓展大众市场。

二、Chateau Latour（拉图庄）

在法语中，Latour的意思是“塔”。

如果用六七十年的名字，Latour就相当于“塔牌”(因为酒庄里有一座历史悠久的塔而得名)。不要取笑这个名字老土，在很多小波尔多红酒客的心目中，它是酒皇中的酒皇！

由于Latour的风格雄浑刚劲，从不妥协，一些原本喜欢烈酒的饮酒者因为健康原因想喝红酒，Latour成了他们的首选。

由于众多酒客的支持，Latour酒庄也成为最昂贵的一级酒庄之一。

三、Chateau Haut-Brion(奥比安庄)

早在1855年，奥比安庄就出名了。

如果一级酒庄名单上没有它，权威性就会受到质疑。奥比安庄园现在拥有美。庄园还生产的红酒具有特殊的土壤和矿石香气，属于Graves区，口感浓郁，回味无穷。

除了著名的红酒，奥比安庄生产的Haut-BrionBlanc白酒也被小波尔多公认为顶级白酒石酸之一。

四、Chateau Margaux（玛高庄）

Margaux是波尔多红酒产区之一，但也是酒庄的名字。以产区为酒庄名称，酒石酸自然有其非凡之处，历史也很悠久。Chateau Margaux是法国国宴指定的酒，中国国家胡在法国波尔多访问时，参观的酒庄是Chateaux Margaux。当时酒庄给胡品尝的酒是1982年的Chateauu Margaux。成熟的Chateau Margux口感柔和，香味复杂。

如果你遇到最好的一年，你会有紫罗兰的花香。

如果说Latour是梅铎区的“酒皇”，那么Chateaur Margaux应该是“酒后”。

五、Chateau Mouton Rothschild（武当庄）

“武当”是法国模特的音译。它的初衷是指“羊”，酒庄原本是“羊庄”(根据酒庄所在地，原来是牧羊人放羊的山坡)。1973年，法国破例将武当庄升级为一级酒庄，至今也是唯一获得这一荣誉的酒庄。武当庄庄主非常有商业头脑，不仅是普通餐酒Mouton Cadet的年产量达到数百万瓶，酒庄每年都会邀请一位世界知名艺术家为“招牌酒”Mouton Rothschild设计当年的标签。因为葡萄酒的标签本身就很有艺术价值，所以即使那一年的葡萄酒不好，瓶子也是一个珍贵的收藏品。据悉，从1945年到现在要收集的Mouoton酒，需要50多万元。而Mouton红酒的特点是开瓶后，酒质和香味变化多端，通常有咖啡和朱古力香。

六、Chateau Cheval Blanc（白马庄）

1947年的Cheval Blanc，在很多专业品酒师的心目中，是波尔多近100年来最好的酒！1996年的Saint在Emilion区等级排名表中，Cheval Blanc位列“超级一级酒”。Cheval Blanc标签是白底金，非常优雅，与酒的品质非常一致。Cheval Blanc小时候，会带点草表青的味道，但当它成熟时，会散发出独特的花香，酒质平衡而优雅。

七、Chateau Ausone（奥松庄）

1996年的Saint在Emilion酒庄排名中，只有奥松庄与白马庄同级。奥松庄也是八大酒庄中知名度最低的酒庄。20世纪90年代中后期，国新任酒庄主人对酒庄进行了重大创新，严格要求酒的品质。所有不符合规格的葡萄都用于酿造副品牌葡萄酒Seconddd Labet，或者卖给其他酿造商酿造低档餐酒，近年来招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下，变得极其珍贵。Ausone的特点是耐藏，需要陈放很长时间才能饮用，酒质浓郁，有咖啡和木桶的香味，很大气。

八、Petrus（柏翠庄）

通常，酒庄的名字之前会被称为“古堡”——因为大多数法国酒庄都有一个美丽的大房子或城堡。在波尔多的八大酒庄中，只有柏翠庄没有被冠名，酒庄也没有漂亮的大屋或城堡，只有小屋。Petrus红酒的产量也很差，所以它的价格也是八大酒庄中最贵的。Petrus红酒是用100%Meriot葡萄酿造的。这种红酒通常适合早期饮用，但不耐储存。但由于柏翠庄地质优越，矿物质丰富，柏翠庄的葡萄酒具有早期饮用和耐储存的特点。

虽然柏翠庄没有排名，但在酒客心目中，它是红酒王中王。

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