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拉菲酒庄，一个拥有数百年历史的传奇酒庄，为何能在众多葡萄酒品牌中脱颖而出？它的四个厉害之处究竟隐藏在哪里？是精湛的酿酒技艺、独特的风土条件，还是卓越的品质追求和传世的品牌价值？让我们一起揭开拉菲酒庄的神秘面纱，探寻它成为世界顶级酒庄的秘密。

拉菲酒庄一直是一个传奇的地方，因为它经常生产令人着迷的红酒，感动了一代又一代的人。

虽然拉菲酒庄很有名，但你可能不知道有四大优势。

世界排名最高

拉菲酒庄(全名:拉菲酒庄:拉菲酒庄(全名:·罗斯柴尔德酒庄：法语：ChâteauLafiteRothschild）它位于法国梅多克(Médoc)该地区，葡萄酒庄园占地178公顷（其中葡萄园占地103公顷）。酿酒庄园位于Pauilac市，由原产地命名控制。

该庄生产的葡萄酒是世界著名的波尔多葡萄酒之一。拉菲酒庄是法国官方葡萄酒排名中的五大酒庄之一，与玛歌酒庄、拉图酒庄、木桐酒庄和侯伯王酒庄分享了这一荣誉。

历史最久远

拉菲酒庄的历史可以追溯到公元1234年。在13世纪的法国，修道院遍布大小村镇，位于波雅克克（Pauillac）村北维尔得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是拉菲古堡所在地。拉菲古堡自14世纪以来一直是中世纪领主的财产。加斯科尼（Gascon，法国西南部的比利牛斯地区以前被称为加斯科尼省)“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。

拉菲古堡的真正规模始于17世纪的塞古尔（Segur）家族的到来。正是在他们手中，拉菲才发展成为一个伟大的葡萄种植园。

1675年，世界酒业一号人物塞古尔公爵拉菲古堡（J. D. Segur）他是第一个建立拉菲葡萄园的人。塞古尔当时在葡萄酒行业很强大，他也有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、木桐（Chateau Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。法国国王路易十四曾说过，塞古尔家族可能是法国最富有的家族。

1695年，塞古尔侯爵的儿子亚历山大（Alexandre）继承了酒庄，并与邻近拉图酒庄的女继承人结婚，婚后有了一个儿子，后来著名的尼古拉斯-亚历山大•塞古尔（Nicolas-Alexandre de Segur）。

他们的儿子小亚力山大成为控制者“

五大”中国两大名庄“葡萄王子（Prince des Vignes）”。

拉菲和拉图这两家波尔多酒庄开启了共同书写历史的最初篇章。

1755年，塞古尔家族的第三代领导人去世后，拉菲的产权进入了一个相对混乱的历史时期，但生产的葡萄酒仍然保持着其高质量。1868年，詹姆士•罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上，以天价440万法郎中标购买拉菲古堡。该家族一直拥有拉菲古堡，并一直保持着拉菲古堡的质量和世界顶级葡萄酒的声誉。

遗憾的是，詹姆士•罗斯柴尔德爵士在购买酒庄三个月后不幸去世。

拉菲古堡由他的三个儿子阿尔方索索（Alphonse）、古斯塔夫（Gustave）与埃德蒙（Edmond）共同继承，当时酒庄面积74公顷。1868年后十年酒庄美酒叠出：1869年、1870、1874、1875年，尤其是1878年，都是至美之作。

当时葡萄酒行业进入了蓬勃发展的时期，拉菲古堡自进入罗氏家族以来，已经持续了大约15年的辉煌发展时期。

19世纪末和20世纪上半叶，根瘤蚜虫害、霜霉病、顶级假酒事件、第一次世界大战和严重的经济危机严重阻碍了全球葡萄酒的发展。1940年6月，法国沦陷，梅多克地区被德军占领，罗斯柴尔德家族酒庄被扣押，成为公共财产。1942年，酒庄城堡被征用为农业学校，陈酒被掠夺，再加上战争期间能源短缺和供应短缺，酒庄发展跌至谷底。唯一令人欣慰的是，在此期间，拉菲酒的品质依然傲然在世人面前，1899年、1900、1926、1929都是特别的一年。

1945年底，罗斯柴尔德家族终于重新成为拉菲的主人，埃里斯柴尔德家族终于重新成为拉菲的主人•德•罗斯柴尔德男爵（Baron Elie de Rothschild）、盖伊（Guy）、阿兰（Alain）、埃里（Elie）与埃德蒙（Edmond）男爵成为拉菲古堡新一代的主人。从20世纪上半年的坎坷中走出来的拉菲古堡，依然带着二战留下的伤疤，埃里男爵肩负着复兴酒庄的重任，负责酒庄复兴工程。1945、1947年和1949年的葡萄酒是这一重建时期的杰作。1956年2月的一场霜冻再次伤害了拉菲古堡的活力。幸运的是，不久之后又迎来了新的好年景，1959年和1961年两个顶好年份开启了酒庄新时代的成长道路。

波尔多危机过后，1974年，埃里男爵的侄子埃力克拉菲古堡•罗斯柴尔德（Eric de Rothschild）男爵主掌。为追求卓越品质，埃里克男爵积极推进酒庄技术力量建设：葡萄园重建科学施肥方案，选择合适的葡萄酒加工添加剂，酒窖安装不锈钢发酵罐作为橡木发酵桶的补充，建立新的环形酒库。新酒库由加泰罗尼亚建筑师里卡多•波菲（Ricardo Bofill）主持设计建造，是一部革命性的创新作品，具有很高的审美价值，可存放2200个大橡木桶。

男爵还通过购买法国其他地区的酒庄和外国葡萄园，成功地扩大了拉菲城堡的发展空间。在此期间，1982年、1986、1988、1989、1990、1995年和1996年都是特佳年份，价格创下新纪录。

酿造工艺最为细致

收获后，每个地块生产的葡萄立即进入每个酿酒桶进行独立发酵，以保持第一次土地的风味特征。拉菲庄园补充了传统技术和现代技术，技术人员依靠自己的品尝能力来决定收获、发酵和倾倒葡萄酒的时间。所有的葡萄酒都必须在橡木桶中发酵18到25天。

发酵，品尝葡萄酒，放入优质葡萄酒发酵罐的桶中。将葡萄汁和果渣分开，提取葡萄酒（第一次榨出的葡萄汁），然后加压剩余的果渣，从而挤出葡萄酒，称为“压榨汁”（第二次压榨的葡萄酒）。

第二次发酵过程称为苹果酸乳酸发酵，然后将葡萄酒分批放入桶中。

所有使用的桶都来自葡萄园自己的桶厂。每个陈酿酒桶都必须品尝几次，以选择高质量的葡萄酒。

第二年3月，第一次是在这个时候混合的。

然后进入酒窖陈酿需要18到24个月，陈酿期间需要一系列的葡萄酒来分离葡萄酒和酒渣。

最后，为了去除剩余的悬浮颗粒，在装瓶前在每桶酒中加入四到六个雪花蛋清，使其凝结并沉入桶底。

六月，拉菲庄园自己装瓶，所有的酒都一次灌装完毕。近十年来，正品拉菲城堡和副品拉菲珍宝年均产量为4.5万箱。

拉菲红酒是最值得拥有的

拉菲酒庄的红酒通常在不锈钢发酵罐中放置3周，然后在新橡木桶中放置18-24个月。拉菲每年在新橡木桶中陈酿12至18个月，具体时间取决于当年的气候和收获。

正牌拉菲(Chateau Lafite Rothschild)又称大拉菲，副牌拉菲(Carruades de Lafite)又称小拉菲。拉菲酒庄的正品酒单宁丰富，可长期隐藏。比如1982年的大拉菲，酒色深沉，香气浓郁，层次感极其丰富，口感复杂。它混合了黑加仑子、铅笔芯、矿物质、烟-草和咖啡的香气。它的回味持续了一分钟多，香气久久萦绕。

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