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你是否曾经在酒吧的酒单上，面对黄啤和黑啤的选择而感到困惑？你知道它们之间的区别吗？黄啤和黑啤，虽然都属于啤酒的一种，但它们的制作工艺、口感和色泽都有所不同。

那么，黄啤和黑啤的具体区别是什么呢？让我们一起探索这个问题。

黑啤酒和黄啤酒的主要区别在于酿造原料不同。黑啤酒颜色较深，以焦麦芽和黑麦芽为主要原料，焦味浓郁，麦芽香味浓郁；黄啤酒颜色较浅，以短麦芽为主要原料，酒花香，麦芽香味突出。

黑啤酒

黑啤酒，又称浓啤酒，一般为咖啡色或深棕色。原麦芽汁浓度为12-20度，酒精含量在3.5%以上。它的酒突出了麦芽和麦芽焦的味道。口感醇厚，略带甜味，酒花苦味不明显。

黑啤酒主要由焦麦芽和黑麦芽制成，酒花较少，由长期浓糖化工艺制成。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色来自麦芽，黑麦芽的颜色和香气取决于烘烤和烘烤的程度。

黑啤酒，每100毫升黑啤酒发热量约100千卡。

人们称之为好饮料，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒而闻名。

例如 Kulmbach啤酒是一种深色储存啤酒，通常使用烤麦芽，如焦麦芽和黑麦芽，以获得更深的颜色。麦芽和焦的味道非常突出。黑啤酒有不同的颜色和类型。

黄啤酒

黄啤酒，又称淡啤酒，呈淡黄色，和谐丰满，泡沫洁白，挂杯细腻。黄啤酒是由短麦芽制成的。酒花香气突出，口感清爽。原麦芽汁浓度为10-12度，酒精含量低于3.5%。

黄啤酒具有明显的酒花和酵母香味，口感清爽，入口湿润，不易上升，饮用后会给人一种“再次饮用”的欲望，是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。其酒突出了酒花的香气，口感纯正爽口，但酒花的苦味明显，苦味值为15-40EBU。以淡麦芽为主要原料，酒花用量为180至200克/100升，采用二次煮沸糖化，发酵度高。它起源于捷克共和国，以比尔森啤酒而闻名。中国大部分啤酒都是黄啤酒。中国啤酒是类皮尔森风格的美国淡拉格，但由于要求相对严格，只添加麦芽，而不是像中国许多啤酒那样添加大米、淀粉，所以小麦的味道会重得多。

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