本文给大家分享的是中华饮食文化各式的酒具是什么，中华饮食文化各式的酒具有哪些的相关内容！

中华饮食文化中的酒具种类繁多，包括酒杯、酒壶、酒盏等等。

那么，中华饮食文化中有哪些各式各样的酒具吗？

它们又有什么特点呢？让我们一起来探索一下这些精美的酒具吧！

有了酒，就有了酒器。随着葡萄酒的发展和社会生产力的不断提高，葡萄酒装置也在不断发展和变化，并产生了各种各样的、明亮和宏伟的葡萄酒装置。它标志着中国葡萄酒文化和技术水平，凝聚了劳动人民的智慧，也展示了他们非凡的创造力。中国葡萄酒装置种类繁多，造型繁多，装饰美居世界第一。

根据酒器的材料可分为：天然材料酒器（木、竹制品、兽角、海螺等）、陶瓷酒、青铜酒、油漆酒、瓷酒、玉、水晶产品、金银酒、锡酒、景泰蓝酒、玻璃酒、铝罐、不锈钢酒、袋塑料软包装、纸包装容器。

按酒器类型分为：盛酒器：古有尊，彝，完，瓶子等。罐子，桶子，瓶子等。

温酒器：古翠、盏，既是盛酒器，又是温酒器。现代有锡壶、烫酒器等。

饮酒器：古代有爵、角、酒、茶等。现代有杯、盏、杯等。

古代的酒器

在古代，人们喝血，火的使用使他们结束了这种原始的生活方式；农业的兴起使人们不仅有生存的食物，而且可以随时用谷物作为酿造原料；陶器的出现使人们开始有炊具。从炊具开始，又分化出了专门的饮酒器具。最早的专用酒器起源于何时？也很难下结论。因为在古代，一器多用是很常见的。古代的酒是未经过滤的酒糯(这种酒现在还很流行)，呈糊状和半流质。这种酒不适合饮用，而是食用，所以食用的酒器应该是一般的食具，如碗、碗等大口器皿。古代酒器制作材料主要有陶器、角器、竹木制品等。

早在6000多年前的新石器文化时期，就出现了类似后世酒器的陶器制品。在山东泰安附近的大汶口，一座墓穴出土了大量的酿酒和饮酒，其中有相当漂亮的圆耳小茶碗酒杯和有孔的高脚酒杯。新石器时代晚期，以龙山文化时期为代表，酒器种类增多，用途明确。

这些酒器包括罐、瓮、盂、碗、杯等。

商周的青铜酒器

在商代，由于生产力的提高、酿酒业的发展和青铜生产技术的成熟，中国的酿酒机实现了前所未有的繁荣。当时，专门生产酒器的长勺氏族和尾勺氏族也出现在他们的职业生涯中。

虽然周代的饮酒氛围不如商代，但酒器基本上遵循了商代的风格，也有专门生产酒器的“子人”。

青铜器从夏天开始（最早发现的铜酒器是夏二里头文化时期的爵士乐），在商周达到顶峰，春秋两季都在衰落。商周酒器的使用基本上是特殊的。据《殷周青铜器通论》记载，商周青铜器分为食品、酒器、水器、乐器四大部分，共50类，其中酒器占24类。根据用途，分为煮酒器、盛酒器、饮酒器和储酒器。

盛酒器具是一种备酒容器，种类繁多，主要包括尊重、壶、区域、食品、餐具、鉴定、石斛、葡萄酒、瓮、瓶、彝族等。每种酒器都有许多风格，包括普通的和动物的形状。以尊重为例，有象尊、犀牛尊、牛尊、羊尊、虎尊等。

饮酒器的种类主要有杯、解、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器，如《礼记·礼器》，明确规定：“庙祭，尊者举，卑者举角”，比如温酒器，用来加热饮酒前的勺子，方便取酒。有些温酒器被称为瓶子，在汉代很受欢迎。另一个例子是湖北随州曾侯乙墓中的铜鉴，可以用冰储存，所以也被称为冰鉴。

汉代的漆制酒器

商周以后，青铜酒器逐渐衰落，进入春秋战国时期，铁器出现，青铜越来越被取代。秦汉时期，油漆酒器在中国南方开始流行，成为汉魏晋时期的主要类型。

漆酒器的形状基本继承了青铜酒器的形状，包括盛酒器具和饮酒器具。在饮酒器具中，漆耳杯很常见。湖北云梦睡虎地11座秦墓出土漆耳杯14件，长沙马王堆1号墓出土耳杯90件。

在汉代，人们通常坐在地上喝酒，酒瓶放在地板中间，里面放着卖酒的勺子，饮酒也放在地上，所以他们又矮又胖。

魏晋时期开始流行坐床，酒器变得更瘦更长。

瓷制酒器

瓷制酒器的萌芽始于魏晋南北朝时期。隋唐五代发展较大。这一时期的酒器种类繁多，做工精致，风格新颖奇特。与陶器相比，无论是酿酒、盛酒还是饮酒器具，瓷器的性能都超过了陶器。唐代的酒杯形状比过去小得多，所以有人认为唐代出现了蒸馏酒。唐代出现了桌子，桌子上也出现了一些适合使用的酒器，比如注子。唐人称之为“偏提”。它的形状像一个酒壶，有喙有柄，可以盛酒，也可以在杯子里注酒，从而取代了以前的瓶子和勺子。

宋代是陶瓷生产的鼎盛时期，有许多精美的酒器。宋代人喜欢将黄酒加热后饮用，因此发明了注子与注碗配合使用的酒器。使用时，将盛有酒的注子放入注碗中，在注碗中注入热水即可温酒。在唐宋时期的基础上，元代瓷制酒器进一步改进，风格丰富多彩。有青白釉印高足杯、青花松竹梅高足杯等代表性酒器，工艺精湛。瓷制酒器一直沿用至今。

明代瓷制酒器以青花、斗彩、祭红酒器为特色，景泰蓝的出现使酒器更加奢华。

具有清代特色的清代瓷制酒器有珐琅色、素三色、青花玲珑瓷及各种仿古瓷。

当代酒器

现代酿酒技术和生活方式对酒器产生了重大影响。进入20世纪后，由于酿酒业的快速发展，几千年的自酿方式逐渐被淘汰。白酒和黄酒的包装方式主要是瓶装和罐装；对于啤酒，有瓶装、瓶装、听装等。20世纪70年代至80年代以前，生活水平较低的农村地区和部分城市地区坛装酒，一般需要自带容器。

瓶装酒在短时间内流行起来，所以人们家庭常用的储酒器和盛酒器消失了，而饮酒器具是永恒的。

在一些地区，自酿自用的方式仍然保留，但不再是社会的主流。

几十年来，民间饮用的葡萄酒品种发生了很大的变化。

十多年前，农村和城市酒精含量最高，黄酒在东南地区非常普遍。20世纪80年代以前，啤酒的产量还很小。

20世纪80年代以后，啤酒产量飞跃，成为葡萄酒产量最大的品种。葡萄酒、白兰地、威士忌等的消费量一般较小。酒类的消费特点决定了这一时期的酒器具有以下特点:

小型酒杯更受欢迎。这种酒杯主要用于饮用酒杯，主要由玻璃、瓷器等制成。近年来，它也由玉石、不锈钢和其他材料制成。中型酒杯，这种酒杯既可以作为茶具，也可以作为酒器，如啤酒、葡萄酒饮用，材料主要是透明玻璃。

为了促进葡萄酒的，一些工厂将葡萄酒容器设计成酒杯，受到消费者的喜爱。喝完酒后，它也可以用作杯子。

由于生活水平的提高，罐装啤酒越来越流行，这也是包装容器和饮用器结合的典型例子。

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