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米酒，一种源自东方古老酿酒工艺的佳酿，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。

那么，什么是米酒？什么是米酒汁？这两者有何不同之处？让我们一起探索这个充满魅力的酒文化世界。

米酒又称甜酒和酿酒，是一种以糯米为原料发酵而成的白酒。米酒在中国历史悠久，制作简单，香甜可口。它可以直接饮用，也可以用来烹饪食物，很受人们的欢迎。

米酒（白酒、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族的传统特产。它过去被称为“李”，用糯米酿造。米酒的主要原料是糯米，由蒸糯米（江米）与酒酵发酵而成。酿造工艺简单，口感香甜醇厚，酒精含量低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿造，历史悠久。

除了作为饮料，米酒也是厨房常用的调味品，可以去除腥味。

米酒的营养成分与黄酒相似，乙醇含量低。

但它能为人体提供的热量是啤酒和白酒的两倍。米酒含有十多种氨基酸，其中8种是人体无法合成和必需的。每升米酒中赖氨酸的含量是白酒和啤酒的几倍，是世界上其他营养白酒中罕见的，因此被称为“液体蛋糕”。

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