本文给大家分享的是黑茶的原料(黑茶原料是什么做的)的相关内容！

黑茶，一种历史悠久的发酵茶，其独特的口感和深厚的文化底蕴一直吸引着众多茶友。

那么，你知道黑茶的原料是什么吗？它又是如何通过复杂的工艺制作而成的呢？让我们一起探索黑茶的世界，品味其醇厚的滋味。

黑茶（Dark Tea），又称“边销茶”，属于后发酵茶，中国六大茶之一，是以一定成熟度的鲜叶为原料，经杀青、堆发酵、蒸压等工艺制成的一大类茶的总称。

名称由来

红茶选用的原料比较粗老，生产过程中堆积发酵时间长，叶片多为深棕色，故称红茶。红茶主要用作压茶的原料，是边疆少数民族饮用的，所以有“边销茶”之称。

茶树特征

红茶是茶树（Camellia sinensis）鲜叶或成熟新梢为原料，经杀青、揉捻、堆积、干燥等加工工艺制成的茶叶产品。

作为红茶，从茶树品种的角度来看，除了六堡茶品种提出适合六堡茶外，其他茶树品种也没有专门适合红茶。

茶树品种的适合茶有其广谱性，有的还适合普洱茶、六堡茶、边茶等品种。

例如，元江糯茶、南糯山群种、景谷大白茶、官寨茶、竹叶绿茶、资源大叶茶、万田大叶茶、龙胜龙脊茶、六东大叶茶；仁怀丛茶。

由于红茶粗老，对品种要求不严格，各地都使用当地品种。但普洱茶要求勐库大叶、勐海大叶、临沧大叶、凤庆大叶等大叶品种，小叶品种不宜制作普洱茶。

其中，六宝茶是广西壮族自治区苍梧县六宝乡生产的红茶。茶树有性品种、灌木型、中叶型和早期种植。树的姿势是开放的，树枝是密集的。叶子呈椭圆形，叶子呈绿色，叶子表面平坦或略隆起，叶子呈平坦状。芽叶呈淡绿色，略紫色，头发少，嫩度强。

一芽三叶，百芽重46.0克。花冠直径3.9厘米，花瓣6~8瓣，子房多毛，花柱3裂。果径1.5~3.4厘米，种子深棕色，种径1.0~1.5厘米。春茶一芽二叶含氨基酸3.0%、茶多酚32.4%、咖啡碱4.4%、儿茶素总量14.4%，适合六堡茶，香味纯正。茶树产量中等，抗寒、抗旱性强，适宜在广西六堡茶区种植。

采制流程

红茶的原料一般比较厚老，采摘时多为一芽五六叶，叶粗茎长。

由于茶叶采摘标准较厚，红茶经常用特制的半月形采茶刀套在手指上采摘枝叶。采摘的鲜叶应及时运至茶厂加工，避免鲜叶失水过多、过快、发热。

如果干燥或加工不及时，鲜叶在储存过程中必须在叶层上喷水，以保持鲜叶新鲜。

红茶的具体生产工艺如下：

1、杀青：由于鲜叶粗老，含水量低，需要高温快炒，呈深绿色即可。

2、揉捻:杀青后的茶叶，揉捻后晒干，成为红茶的原料茶。

3、堆：堆是指滚茶堆成大量，用湿布或麻袋覆盖，手动保持一定的温湿度发酵，翻转1至2次，在此期间，酶氧化，叶色由深绿色变为黄褐色；干燥后，最终形成黑茶独特的黑烟味。渥堆是决定红茶质量的关键。其时间长短和程度会直接影响红茶成品的质量，使不同类型红茶的风格明显不同。

4、干燥：低温干燥后制成红茶。红茶一般都是做成压茶，使红茶潮软，再压干。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示黑茶的原料(黑茶原料是什么做的)相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。