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普洱铁饼是后发酵茶，属于普洱茶，大红柑主产于云南西双版纳地区，普洱、临沧。饼茶是最常见的普洱紧压茶，根据茶饼紧压程度的不同，又可以分为泡饼和铁饼。

铁饼是采用特殊方法压制的七子饼，饼型平整，压的非常紧实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，不易撬，但可以很好的保持香气。

制作工艺

采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青、压制、晒干

冲泡方式

沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块，放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干。再倒入开水泡，再过几分钟再沥干，然后再倒入开水就基本可以喝了。

存储方式

在家中找一个干净、无异味、避光、相对通风的地方，如书房、茶室，准备一个干净纸箱或牛皮纸袋，将普洱茶放于牛皮纸袋内或纸箱之内，不必完全密封。

铁饼茶的作用

人们身体中出现脂肪质体出现氧化的情况，表明是人们即将步入衰老期。而维生素能够帮助人体延缓衰老症状，尤其是维生素C或者维生素E。而这两者在铁饼中的含量是很丰富的，除此之外，铁饼里的氨基酸等其他化学因子也能在一定程度上延缓衰老。

铁饼有辅助抵抗癌细胞的***。根据专家研究证明，铁饼里的茶多酚类化合物能够对致癌性化合物有一定的阻断的***。铁饼可以改变致癌代谢物的活性，继而降低致癌基因的合成，减少致癌物的总数。

铁饼茶的***

普洱铁饼茶还能够帮助人们解酒，一是喝普洱茶可以补充维生素，而维生素C是肝脏进行分解酒精的一个重要载体，促进人体更快地排毒。铁饼里含着的咖啡碱元素是有利尿的功能的，可以通过增加小解次数，使酒精尽快排出。

铁饼茶的禁忌

空腹喝铁饼茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

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